Лечо с томатным соком
Предлагаю многократно опробованный семейный рецепт лечо с томатным соком, в котором только один овощ — конечно, сладкий перец.
Для действительно вкусной закуски важно выбрать мясистые красные сорта, нарезка может быть от соломки, широких брусков и колец до крупных лепестков. Ни стерилизовать, ни укутывать заготовки не следует, иначе перец утратит плотность, приятную упругость и станет мягким.
Ингредиенты:
- Сладкий перец - 3 кг
- Томатный сок - 1 л
- Сахар - 1 неполный стакан
- Соль - 2 ст.л.
- Уксус 9% - 0,5 стакана
Инструкции:
- Для приготовления лечо с томатным соком на зиму возьмем продукты по списку: сахар, соль, красный перец, томатный сок (покупной в пакетах/бутылках), уксус 9 %.
- Моем, разрезаем перцы, удаляем семена и мягкие внутренние перегородки, остальное делим довольно крупными брусками.
- Заливаем крутым кипятком, пропариваем 3-5 минут.
- Тем временем готовим маринад: томатный сок, сахар, соль доводим до кипения, добавляем уксус.
- Отбрасываем пропаренные овощи на дуршлаг, хорошенько стряхиваем.
- Опускаем нарезку в горячую жидкость, кипятим, провариваем 3-5 минут, снимаем с огня.
- Сразу раскладываем по стерильным банкам, укупориваем.
- Остудив, переносим лечо с томатным соком в кладовую на зиму. Приятного аппетита и полных закромов!
Время приготовления:
30 мин. :
39 кКал
Моцарелла отличается мягким и довольно нежным даже скорее нейтральным вкусом Добавляя к ней разные по вкусу добавки можно создать потрясающее блюдо Маринованную моцареллу можно использовать в салатах в мясных блюдах в составе канапе а можно ...