Легкий куриный суп с шафраном
Ингредиенты:
- Бульон куриный - 2 литра;
- Шафран - щепотка;
- Вермишель - горсть;
- Кинза свежая - 1 пучок;
- Соль - по вкусу.
Инструкции:
- Сегодня на обед - легкий куриный супчик с шафраном. Куриный бульон, как известно, обладает лечебными свойствами. Ну и плюс - он всегда вкусен! Поэтому совместим приятное с полезным :-)
- Подготовим все по списку. У меня куриный бульон был уже готовый. Если у вас такового нет, просто сварите бульон. Я делаю это так: с курицы снимаю кожу, хорошо промываю кусочки. Заливаю водой и варю минут 15- Затем бульон сливаю, кастрюлю мою, кусочки курицы промываю, вновь заливаю водой и варю до готовности. Зачем такая процедура? Это потому, что я не уверена в качестве курицы. Если бы она была домашняя - другое дело, но у меня она покупная. Не секрет, что кур обкалывают антибиотиками, а такая процедура позволяет хоть как-то от них избавиться.
- В бульон добавим вермишель-паутинку...
- ... и разобранное вареное куриное мясо. Проварим до готовности лапши. Это займет буквально 1-2 минуты. Солим по вкусу. Выключаем газ.
- Добавим шафран...
- ... и нарезанную кинзу. Накроем крышкой и дадим настояться минут 5- Суп готов.
-
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
15 мин. :
74 кКал
Овощное рагу из кабачков с курицей лучше всего готовить в сезон созревания овощей когда они еще сочные с нежной кожурой Сочетание сочного кабачка с куриным филе и другими овощами очень понравится любителям сытных но некалорийных блюд ...