Ленивые голубцы-котлетки

Отличный рецепт вкусных и ароматных ленивых голубцов в виде котлет из смеси говяжьего и куриного фарша.

Ингредиенты:

• Фарш говяжий - 300 г
• Фарш куриный -150 г
• Лук - 1 шт.
• Аджика - 1 ст. л.
• Рис - 2 ст. л.
• Капуста - 200 г
• Яйцо - 1 шт.
• Зелень разная - по вкусу
• Сухари панировочные - 3 ст. л.
• Масло растительное - 4 ст. л.
• Соль
• Перец
• Хмели-сунели
• Паста томатная - 2 ст. л.
• Аджика - 1 ст. л.
• Морковь - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Соль
• Перец
• Вода кипяченая

Инструкции:

1.            Не скажешь, что эти голубцы-котлетки из разряда ленивых, но если не хочется возиться с капустными листьями или просто нет целой капусты, то этот рецепт придется как раз кстати. Форма сохраняется и голубцы получаются очень сочными и мягкими, а готовить их очень просто. Я использовала в своем рецепте аджику, как ароматную добавку, но ее можно заменить зубчиком чеснока.
2. Нам понадобятся такие продукты:
3. Подготовить домашний фарш. Для этого можно взять один вид мяса, но я смешала говядину и куриную грудку. Затем нарезать капусту и лук. Пробить все вместе в блендере до однородной массы, но чтобы капуста не превратилась в пюре, а осталась мелкими, крупинчатыми кусочками.
4. В миске смешать фарш, капусту с луком, отваренный до полуготовности рис, рубленую зелень, аджику и яйцо. Добавить соль, перец, хмели-сунели и перемешать все до однородного состояния.
5. Получается такая послушная масса.
6. Сформировать котлетки, обваляв их в сухарях.
7. Обжарить котлетки-голубцы на растительном масле до румяной корочки и сложить их в кастрюлю, где они будут тушиться.
8. Приготовить заливку для голубцов. Для этого измельчить морковь, нарезать лук.
9. Обжарить все на растительном масле, добавив аджику или чеснок. Посолить и подсластить.
10. Добавить томатную пасту или рубленые помидоры. Прожарить все вместе 3 минуты и залить водой. Дать соусу прокипеть несколько минут. Обязательно попробовать на соль, сахар и кислоту. Всего должно быть в меру.
11. Залить соусом голубцы-котлетки и тушить 5-7 минут.
12. Мне показалось маловато жидкости и я добавила еще кипяченой воды, поправив вкус соуса. Посыпать рубленным укропом.
13. Подавать голубцы-котлетки можно как самостоятельное блюдо с овощами, а можно сочетать с любым гарниром.
14. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 30 мин. : 190 кКал

Чатни из зеленых помидоров

Необычный густой соус с кисло сладким вкусом из зеленых помидоров ...