Ленивые голубцы в сметанном соусе в духовке
Ленивые голубцы, приготовленные в духовке - находка для многих женщин, загруженных работой, а также для тех, кто недолюбливает капусту.
Ингредиенты:
- Фарш (свинина и говядина) - 600 г
- Рис - 100 г
- Капуста - 250 г
- Масло сливочное - 1 ст.л.
- Лук репчатый - 2 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
- Масло растительное - для жарки
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Мука - 1 ст. л.
- Сметана - 300 г
- Вода 200 мл
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
- Грибная приправа
Инструкции:
- Ленивые голубцы, приготовленные в духовке - очень вкусное блюдо. Почему их называют ленивыми? Да потому, что запаривание капусты - самый трудоёмкий процесс, а при приготовлении ленивых голубцов мы его избегаем. Но несмотря на изменение процедуры подготовки, вкус настоящих голубцов остается! Чтобы голубцы были мягкими, нужно знать несколько небольших секретов. Итак, приступим?
- Для приготовления ленивых голубцов в сметанном соусе в духовке нам понадобятся продукты, указанные в списке.
- Рис залить холодной водой, довести до кипения, сразу снять с огня и прополоскать холодной водой.
- Лук порезать небольшими кубиками и отправить пассероваться.
- Лук пассеруем две минуты и добавляем к нему натёртую морковь. Пассеруем вместе пять минут.
- Капусту отвариваем 5-7 минут. Откидываем на дуршлаг.
- Капусту пробиваем в блендере, но не в кашу, а так, чтобы оставались небольшие кусочки.
- Соединяем вместе фарш, рис, капусту и пассерованные лук и морковь (2/3 от общего количества). Чтобы голубцы не были жёсткими, добавьте 100 миллилитров холодной воды. Солим и перчим. Добавляем сливочное масло, оно придаст голубцам более приятный вкус и мягкость. Фарш в миске прикроем пищевой плёнкой и отправим на 30 минут в холодильник.
- Формируем голубцы.
- В кастрюле кипятим воду. Каждый голубец выкладываем на шумовку и отправляем в кипяток. Как только голубец изменит цвет - вынимайте. Поры на нём закрылись, и он останется сочным.
- Приготовим соус. К сметане добавим воду, муку, соль, перец и грибную приправу. Тщательно перемешиваем.
- Голубцы выкладываем в форму для запекания. Посыпаем луком и морковью.
- Заливаем их сметанным соусом.
- Отправляем ленивые голубцы в сметанном соусе в духовку на 45 минут при температуре 180 градусов.
- Голубцы готовы!
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
144 кКал
При желании из этой смеси исключив сыр или добавив его в фарш можно приготовить котлеты жаренные на сковороде Но тогда как вы понимаете будет не так полезно и более хлопотно Вместо овсяных хлопьев можно взять панировочные сухари в том же ...