Оладьи на кефире и молоке с дрожжами
Самые пышные оладьи получаются именно на дрожжах. Дрожжи для приготовления можно брать сухие или свежие, но учитывайте пропорции. На 1 грамм сухих дрожжей понадобится 3 грамма свежих. Приготовление дрожжевых оладий занимает больше времени за счет того, что тесту надо дать подойти. Но результат вас, несомненно порадует.
Ингредиенты:
- Молоко - 200 мл
- Кефир - 200 мл
- Яйцо - 1 шт.
- Сахар - 3 ст. л.
- Сухие дрожжи - 1 ч. л.
- Мука - 400 г
- Соль - щепотка
- Растительное масло - 50 г
Инструкции:
- Для приготовления пышных оладий на кефире и молоке с дрожжами соберите все продукты по списку.
- Муку просейте 1-2 раза через сито. Это наполнит её кислородом. Кефир и молоко должны быть тёплыми, но не горячими. В теплой среде дрожжи будут работать быстрее и активнее.
- Смешайте теплое молоко с солью и сахаром.
- Добавьте сухие дрожжи.
- Затем необходимо влить теплый кефир и разбить яйцо.
- Добавляйте муку. Замешивайте тесто.
- Ориентируйтесь по консистенции теста. Количество муки может немного отличаться от указанного в рецепте.
- У вас должно получиться достаточно густое тесто. Оно не льется, а медленно стекает с венчика.
- Дайте тесту настояться в теплом месте 1 час.
- Тесто увеличится в размере. Мешать его не надо.
- Ложкой берите тесто по краю чаши и выкладывайте в сковороду с горячим растительным маслом.
- Готовьте оладьи на небольшом огне. За время приготовления оладьи станут толще и покроются золотистой корочкой.
- Снимайте их на бумажное полотенце, чтобы пропитать лишнее масло.
- Пышные оладьи на кефире и молоке с дрожжами вкусные с джемом или сметаной.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 20 мин. :
249 кКал
Готовим очень вкусный молочный щербет с арахисом Для этого молоко увариваем с сахаром добавляем карамель продолжаем все вместе уваривать и в конце добавляем сливочное масло и арахис Готовый щербет охлаждаем в холодильнике и подаем к столу ...