Ленивые вареники с творогом и маком

Рецепт очень вкусных творожных вареников с маком. Попробуйте угостить семью этим сытным блюдом на завтрак.

Ингредиенты:

• Творог от (9%) - 200 г
• Манная крупа - 2 ст. л.
• Сахар - 2 ст.л.
• Яичный желток - 1 шт.
• Мука - примерно 40 г
• Соль - 1/5 ч.л.
• Мак - 2 ч.л.
• Сливочное масло - 20 г
• Мед - 2 ст. л.

Инструкции:

1. Манную крупу бросаем в творожное тесто, а муку используем только для обкатки, панировки ленивых вареников — сохраняем доминирующие вкус, зернистость, кремовость творога. При этом добавляем только яичный желток, сводя к минимуму количество жидкости. А контрастным вкраплением мака создаем декоративную расцветку и одновременно наполняем нежную фактуру легким хрустом.
2. Итак, готовим ленивые вареники с маком...
3. Подготовим нужные продукты.
4. Для суфлеподобной консистенции творог с высоким процентом жирности можно протереть через мелкое сито или размять погружным блендером. Всыпаем сахар и манку, щепоть соли, размешиваем, настаиваем 5-10 минут — даем крупинкам набухнуть и соединиться с общей массой.
5. Бросаем порцию сухих маковых зерен — и здесь дозировку запросто варьировать по желанию. Снова перемешиваем, более-менее равномерно распределяя мак.
6. Отделив от белка, добавляем желток. Также ленивые вареники с маком готовят и без яиц/желтков. Тесто из творога остается липким, но при посыпке мукой формуется довольно просто.
7. На густо присыпанной мукой рабочей поверхности вытягиваем длинные валики диаметром около 3 см.
8. Придавливаем, нарезаем, например, ромбами толщиной около 4-5 мм. Конфигурация годится любая — на усмотрение кулинара. Вареники-полуфабрикат замораживают, разложив на доске одним слоем, затем перекладывают в пищевые контейнеры или бумажные пакеты.
9. Опускаем ленивые вареники с маком в чуть подсоленный кипяток, проворачиваем, отделяя от стенок. После всплытия на поверхность через минуту вылавливаем шумовкой или отбрасываем на дуршлаг. Поливаем смесью растопленных меда и сливочного масла.
10. Подаем ленивые вареники с маком горячими.

Время приготовления: 40 мин. : 217 кКал

Блины «Солнечные»

Такие блины попались под названием Солнечные и оно прижилось потому что во первых пеку по этому рецепту именно на Масленицу а во вторых это самое сладкое и масляное блинное тесто в моей коллекции ...