Ленивые вареники с творогом и маком
Рецепт очень вкусных творожных вареников с маком. Попробуйте угостить семью этим сытным блюдом на завтрак.
Ингредиенты:
- Творог от (9%) - 200 г
- Манная крупа - 2 ст. л.
- Сахар - 2 ст.л.
- Яичный желток - 1 шт.
- Мука - примерно 40 г
- Соль - 1/5 ч.л.
- Мак - 2 ч.л.
- Сливочное масло - 20 г
- Мед - 2 ст. л.
Инструкции:
- Манную крупу бросаем в творожное тесто, а муку используем только для обкатки, панировки ленивых вареников — сохраняем доминирующие вкус, зернистость, кремовость творога. При этом добавляем только яичный желток, сводя к минимуму количество жидкости. А контрастным вкраплением мака создаем декоративную расцветку и одновременно наполняем нежную фактуру легким хрустом.
- Итак, готовим ленивые вареники с маком...
- Подготовим нужные продукты.
- Для суфлеподобной консистенции творог с высоким процентом жирности можно протереть через мелкое сито или размять погружным блендером. Всыпаем сахар и манку, щепоть соли, размешиваем, настаиваем 5-10 минут — даем крупинкам набухнуть и соединиться с общей массой.
- Бросаем порцию сухих маковых зерен — и здесь дозировку запросто варьировать по желанию. Снова перемешиваем, более-менее равномерно распределяя мак.
- Отделив от белка, добавляем желток. Также ленивые вареники с маком готовят и без яиц/желтков. Тесто из творога остается липким, но при посыпке мукой формуется довольно просто.
- На густо присыпанной мукой рабочей поверхности вытягиваем длинные валики диаметром около 3 см.
- Придавливаем, нарезаем, например, ромбами толщиной около 4-5 мм. Конфигурация годится любая — на усмотрение кулинара. Вареники-полуфабрикат замораживают, разложив на доске одним слоем, затем перекладывают в пищевые контейнеры или бумажные пакеты.
- Опускаем ленивые вареники с маком в чуть подсоленный кипяток, проворачиваем, отделяя от стенок. После всплытия на поверхность через минуту вылавливаем шумовкой или отбрасываем на дуршлаг. Поливаем смесью растопленных меда и сливочного масла.
- Подаем ленивые вареники с маком горячими.
Время приготовления:
40 мин. :
217 кКал
Весь фокус этого рецепта в том что вам не нужно раскатывать коржи и возиться с липким тестом Достаточно вылить тесто на противень и запечь Кроме этого вкус и цвет у торта получается насыщенно медово карамельным а все потому что сначала из сахар ...