Лепешки из кабачка с сыром в духовке
Рецепт достаточно прост и вариативен в плане добавок. Мне нравится вариант лепешек с сыром и сушеными прованскими травами - с ними и ароматней, и вкуснее. Но можно и без них, или с семенами кунжута, например.
Ингредиенты:
- Кабачки - 2 шт.
- Яйца куриные - 3 шт.
- Мука цельнозерновая рисовая - 3-4 ст.л.
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Сыр Пармезан (тертый) - 1-2 ст.л.
- Сушенные прованские травы - 1 ч.л.
- Масло оливковое - 1 ч.л.
- Соль, черный молотый перец - по вкусу
Инструкции:
- Пропорции продуктов для приготовления лепешек из кабачка с сыром в духовке - в списке ингредиентов.
- Я использовала сыр Пармезан и добавила его поверх лепешек для придания сырной корочки. Но можно взять любой твердый сыр, половину добавить в само кабачковое тесто, а оставшуюся половину выложить поверх заготовок. Выберите тот вариант, который вам больше подходит.
- Кабачки очистите от кожицы (так лепешки получатся более нежными), натрите их на терке, посолите и отложите на минут 10, чтобы они пустили сок.
- Яйца взболтайте вилкой с солью и перцем.
- Когда кабачки пустили достаточно сока, отожмите их тщательно. Отжатые кабачки добавьте к яичной смеси, добавьте разрыхлитель.
- Всыпьте муку. Можно взять любую, я использовала цельнозерновую рисовую, но вы можете смело использовать обычную пшеничную или другую, которая вам больше нравится. Кстати, можно взять наполовину пшеничную и цельнозерновую - получится неплохо. Соедините муку с кабачково-яичной массой.
- Добавьте сушеные травы и оливковое масло. Хорошо перемешайте массу. При необходимости посолите или приправьте по вкусу другими специями.
- Противень выстелите пергаментом, ложкой распределите 4 лепешки одинакового размера.
- Сверху присыпьте тертым пармезаном. Выпекайте лепешки из кабачка с сыром в духовке, заранее разогретой до 190-200 градусов, в течение 15-20 минут. Важно не пересушить лепешки. Запекайте их до слегка румяного оттенка.
- Готовые лепешки хороши как теплые, так и холодные. Подавать их желательно с любым соусом и свежими овощами.
- Приятного аппетита!!!
Время приготовления:
40 мин. :
96 кКал
Правильное питание в нынешнее время пользуется большой популярностью Всё чаще и чаще на просторах интернета можно встретить название блюд с приставкой ПП Я уже неоднократно рассказывала как приготовить овсяноблин а сегодня хочу познакомить вас ещ ...