Лепёшки на сыворотке на сковороде
Простейшие тонкие лепешки подавайте вместо хлеба к первым блюдам и вприкуску с чаем.
Ингредиенты:
- Сыворотка - 150 мл
- Мука - примерно 200 г
- Яйцо - 1 шт.
- Разрыхлитель - 3 г
- Сахар - 5 г
- Соль - 3-5 г
- Чеснок - 1 зубчик
- Растительное масло - для жарки лепешек
Инструкции:
- Тесто на сыворотке пластично, не вызывает трудностей при замесе и не сопротивляется при раскатке. Можно растягивать лепешки до любого желаемого диаметра. Для разнообразия и ароматизации добавляют сушеные травы, мелко порубленную свежую зелень или, как в моем примере, после выпекания натирают чесноком.
- Используйте покупную сыворотку или утилизируйте оставшуюся после сбора творога в домашних условиях. Чем тоньше раскатаны лепешки, тем меньше время выпекания. Подавайте теплыми к супам, борщам, бульонам и вприкуску со сладким чаем.
- Для приготовления лепёшек на сыворотке на сковороде возьмем продукты по списку.
- Взбалтываем яйцо с сахаром, солью.
- Вливаем сыворотку, слегка взбиваем.
- Добавляем муку и порцию разрыхлителя.
- Замешиваем однородное эластичное тесто.
- Делим тесто, например, на 5 частей (для лепешек диаметром 22-25 см). Каждый колобок раскатываем тонким пластом.
- Выкладываем заготовку на сковородку с раскаленным постным маслом. Выпекаем лепешки на сыворотке на сковороде до золотистой корочки снизу и появления пузырей сверху.
- Переворачиваем, еще горячую лепешку натираем разрезанным чесночным зубком. Жарим примерно полминуты, перекладываем на салфетку, натираем чесноком и вторую сторону. Повторяем действия с оставшимися колобками.
- Подаем лепешки теплыми.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
20 мин. :
258 кКал
Замешанное на соке шпината постное тесто легко растягивается тонким полотном не рвется при лепке вареников равиоли пельменей не вызывает сложностей имеет привлекательный естественный зеленый травяной цвет и нейтральный аромат В этом реце ...