Котлеты из баранины

Котлеты из баранины

Ингредиенты:

  • Баранина - 700 грамм
  • Яйцо куриное - 1 шт.
  • Картофель - 2 шт.
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Мука - 2 ст.л.
  • Масло для жарки - 3 ст.л.
  • Соль - 2 ч.л.
  • Перец черный молотый - 1/5 ч.л.
  • Хмели-сунели - 0,5 ч.л.

Инструкции:

  1. Мясные изделия из бараньего мяса менее распространены, чем изделия из говядины, свинины или птицы. И очень напрасно. Ведь в баранине велико содержание железа и низкий процент холестерина.
  2. Существует популярное мнение, что мясо барашка имеет специфический запах, однако это не совсем так. Запах бывает только у мяса старых животных. А отличить такое мясо можно по кусочкам жира на мясе, похожим по консистенции на воск желтого цвета. Вот и все премудрости. А котлеты из баранины получаются ну очень нежными и сочными!
  3. Вот такие незамысловатые ингредиенты нам понадобятся, ничего экзотического. Мясо для котлет выбираем на свое усмотрение, главное, чтобы кусочек мяса был с жирком, тогда котлеты будут сочнее.
  4. Овощи чистим и моем. Разрезаем на несколько частей для удобства прокручивания через мясорубку.
  5. Перекручиваем на мясорубке промытое баранье мясо.
  6. Так же перекручиваем картофель и репчатый лук. В большой миске смешиваем фарш, измельченные овощи, соль, перец и хмели-сунели. Сюда же вбиваем сырое куриное яйцо. Перемешиваем до однородности фарша.
  7. Формировать котлетки удобнее мокрыми руками, что мы и делаем. Форму котлет выбираем на свое усмотрение - к какой больше привыкли.
  8. Обваливаем каждую котлетку в муке и выкладываем на сковороду с раскаленным маслом. Обжариваем под закрытой крышкой по 4-5 минут с каждой стороны на слабом огне. Затем котлетки можно выложить на бумажное полотенце, так как они получаются достаточно жирными.
  9. Подаем котлеты с любым гарниром или овощным салатом. Отлично сочетаются котлеты из баранины с гречневой кашей.
  10. Приятного аппетита!
Время приготовления: 40 мин. : 213 кКал

Карп на мангале на решетке

Карп на мангале на решетке Разнообразить мангальное меню можно речной рыбой например карпом в сметане Карп на мангале на решетке получается сочным пропаренным и вкусным Благодаря добавленному луку в приготовленном блюде совершенно не чувствуется рыбный аромат По желанию в ...

Домашние рецепты - это уникальное искусство, позволяющее создавать невероятно вкусные блюда из доступных ингредиентов. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких! Обязательно попробуйте Вегетарианский шницель (грибной), а ароматный Пирог с яблоками станет идеальным десертом для любого случая. Готовьте с нами и открывайте новые кулинарные горизонты!