Лепёшки с картошкой

Ингредиенты:

• Мука — 2,5 стакана;
• Масло растительное —2,5 ст. л;
• Соль — 1 ч. л.
• Картофель — 5 шт;
• Чеснок — 5 зуб;
• Зелень (укроп, лук зеленый) — 1 пуч;
• Перец черный молотый — 1/4 ч. л;
• Соль - по вкусу;
• Соевый соус — 2 ст. л.

Инструкции:

1. Хочу показать вам универсальный рецепт, который выручал меня не раз. Бывает так, что в доме ничего нет, кроме картошки и муки. Самое простое, что можно приготовить - это картофельные лепёшки.   Блюдо очень бюджетное, картошку любят все, в нём мало жиров, да и готовится легко. Дети их обожают. Малышам они удобны тем, что дал такую лепёшку в руку, ребёнок будет есть и не пачкать всё вокруг, так как они не жирные.
2. Всё, что понадобится, это пшеничная мука, картофель, зелень (укроп и зелёный лук) и чеснок. Если зелени нет, то добавьте мелко нарезанный репчатый лук, но с зеленью лепёшки будут ароматнее и вкуснее.
3.  
4. Сначала надо замесить тесто. Самое удачное тесто, на мой взгляд для таких лепёшек - заварное. Оно быстро замешивается, всегда получается, и с ним приятнее работать. Добавьте в муку соль и размешайте, потом влейте растительное масло и один стакан кипятка. Размешивайте быстро ложкой, потом выложите тесто на стол и вымешивайте руками. Если надо больше муки, то добавьте. Тесто должно получиться эластичным, упругим, как на пельмени.
5. Пока будет готовится начинка, дайте тесту постоять "отдохнуть" в закрытой посуде.
6. Отварите картофель, добавьте в него соевый соус с чесноком, который надо выдавить через пресс.
7. Зелень мело порубите и тоже добавьте к картофелю.
8. Помните картофель и доведите его до вкуса. Добавьте любимые специи, чёрный молотый перец или паприку.
9. Тесто разделите на небольшие шарики, размером с яйцо. Раскатайте лепёшку. В центр уложите ровным слоем начинку из картофеля и сверните лепёшку конвертом, загибая края.
10. Присыпьте лепёшку мукой и аккуратно начинайте раскатывать делая её тоньше. Старайтесь не порвать тесто. Если вдруг тесто порвалось, то присыпьте место разрыва мукой. У вас должны получиться тонкие лепёшки.
11. Лепёшки обжаривать на сухой сковороде с двух сторон. Так как начинка готова, а тесто очень тонкое, лепёшки готовятся очень быстро. С каждой стороны по одной минуте или меньше.
12. Готовые лепёшки с картошкой можно свернуть или отрывать кусками. 
13. Они невероятно вкусные с разными острыми соусами. Приятного аппетита!

Время приготовления: 40 мин. : 173 кКал

Фрикадельки с грибами (в грибном соусе)

Очень нежные и потрясающе вкусные фрикадельки в грибном соусе получаются по этому достаточно простому рецепту Из фарша формируем заготовки фрикаделек отдельно в сковороде готовим грибной соус в который выкладываем заготовки фрикаделек и все тушим ...