Лепешки с мясом
Ингредиенты:
- 1 стакан теплого кефира;
- 1 яйцо;
- 1/3 ч.л. соды;
- 2-3 стакана муки;
- 300 грамм фарша;
- 1-2 шт лука;
- соль, перец по вкусу.
Инструкции:
- У меня осталась начинка после блинчиков и я, как любая другая хозяйка, размышляла где бы ее можно было использовать. Вспомнила свой старый рецепт лепешек. Очень удобно брать такие лепешки в дорогу, на пикник или просто душу отвести со сметанкой. Советую и вам приготовить.
- Для начинки я обжарила лук, добавила фарш и тушила на среднем огне до готовности мяса. По необходимости добавляла воду. В готовый фарш добавила соль, перец и измельченную зелень.
- Итак, в теплый кефир добавляем соду и даем постоять минут
- Разбиваем 1 яйцо.
- Постепенно добавляем муку и замешиваем упругое тесто. Я использовала муку высшего и первого сортов.
- Тесто накрываем и оставляем отдыхать на 30 минут.
- Отдохнувшее тесто выкладываем на посыпанную мукой поверхность и еще пару минут месим.
- Делим на 12 частей.
- Из кусочков теста раскатываем тонкие лепешки, приблизительно одного размера.
- На одну лепешку выкладываем 1-2 столовые ложки фарша, накрываем второй лепешкой и придавливаем края.
- Слегка раскатываем скалкой.
- Жарим на сковороде с минимальным количеством масла, накрыв крышкой.
- С обеих сторон по 3-5 минут.
- Подавать со сметаной или йогуртом.
- Приятного аппетита!