Лепёшки с творогом и черемшой
Лепешки - простое, доступное блюдо на каждый день. Готовят их с разными видами начинок и теста.
Сегодня предлагаю приготовить лепешки на тесте с кефиром, на мой взгляд - это самое вкусное и удачное тесто. В качестве начинки думаю использовать творог, черемшу и укроп. Также к начинке можно добавить и зеленый лук, по желанию.
Я лепешки буду обжаривать на растительном масле, но по желанию их можно запечь в духовке. Если запекать, то рекомендую готовые горячие лепешки обильно смазать сливочным маслом, накрыть чистым полотенцем и оставить минут на 10 "отдохнуть". Так они станут мягче и вкуснее.
Ингредиенты:
- Кефир - 200 мл
- Мука пшеничная - 200 г +1 ст.л. для посыпки
- Масло растительное - 1 ст.л.
- Соль - 0,5 ч.л.
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Творог - 500 г
- Черемша - 50 г
- Укроп - 30 г
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Соль, черный молотый перец - по вкусу
- Растительное масло для жарки - 4-5 ст.л.
Инструкции:
- Возьмите все необходимые ингредиенты для приготовления лепешек с творогом и черемшой на сковороде.
- Начнем с приготовления теста. В миску просейте муку, добавьте соль и разрыхлитель, перемешайте.
- Влейте кефир комнатной температуры.
- Добавьте растительное масло.
- Замесите мягкое тесто. Заверните его в пленку и оставьте на кухонном столе минут на 10-
- Для начинки в подходящую посуду выложите творог, добавьте яйцо, соль и черный молотый перец. При помощи вилки перемешайте.
- Черемшу и укроп промойте и обсушите.
- Зелень нарежьте мелко и добавьте к творогу, перемешайте.
- Тесто разделите на 6-8 равных частей. Скатайте каждую часть в шарики. Поверхность стола припылите мукой, возьмите один шарик теста и раскатайте его в тонкий круглый пласт. В середину выложите часть начинки.
- Края теста приподнимите к верху и защипните их.
- Затем при помощи скалки или руками растяните "мешочек" с начинкой в тонкую лепешку.
- Сковороду нагрейте, влейте немного масла. С лепешки стряхните остатки муки и выложите на сковороду. Обжаривайте на умеренном нагреве (чуть ниже среднего) с одной стороны 3-4 минуты, затем переверните лепешку лопаткой и обжаривайте еще 2-3 минуты со второй стороны под крышкой.
- Готовые лепешки с творогом и черемшой подавайте к столу теплыми со сладким чаем.
- Приятного аппетита!!!
Время приготовления:
50 мин. :
202 кКал
Мука вода немного растительного масла и слоеные хрустящие очень вкусные лепешки готовы Рецепты подобных лепешек есть наверное в каждой национальной кухне Вкус лепешек нейтральный Их можно подать к первым вторым блюдам вместо хлеба или к ча ...