Летний салат с сербской брынзой и цуккини

Ингредиенты:

• Томаты грунтовые - 200 г
• Огурцы грунтовые - 150 г
• Перец сладкий грунтовый - 150 г
• Кабачок-цукини (молодой) - 150 г
• Базилик свежий зеленый - 30 г
• Оливковое масло - 40 мл
• Брынза сербская (или фета) - 100 г
• Лимонный сок, соль, перец, сахар - по вкусу

Инструкции:

1. Сегодня поделюсь с вами рецептом салата, который имеет смысл готовить только летом, в сезон грунтовых овощей и зелени. Это мой любимый летний ужин и вообще мой самый любимый овощной салат. Но сколько бы я ни пыталась повторить его зимой, весной или осенью, ни разу не получалось даже наполовину так здорово, как летом.
2. Конечно же, все дело в свежих овощах, только что сорванных с грядки или купленных на местном рынке, тепличные овощи из супермаркета для такого салата совсем не подходят, не стоит даже тратить время на эксперименты. Если сербской брынзы у вас нет, используйте греческую фету или любой другой мягкий рассольный сыр, главное, чтобы он был наилучшего качества.
3. Для приготовления летнего салата с сербской брынзой и цуккини подготовьте продукты по списку.
4. Цуккини и огурцы нарежьте тонкими ломтиками.
5. Сладкий перец очистите от семян и нарежьте полосками, помидоры нарежьте ломтиками. Добавьте нарубленную зелень базилика и сбрызните все лимонным соком по вкусу.
6. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте щепотку сахара. Перемешайте хорошенько, чтобы овощи дали сок.
7. Разложите салат по тарелкам, раскрошите в каждую порцию кусочек брынзы и полейте оливковым маслом. Салат подавайте к столу сразу же, готовить его заранее и хранить в холодильнике не стоит.
8. Летний салат с сербской брынзой и цуккини готов, можно приступать к трапезе.
9. Приятного аппетита!

Время приготовления: 10 мин. : 105 кКал

Творожно-ягодный мусс

Отличное лакомство в летний сезон когда много фруктов и ягод Если в ваших краях так же как и в наших не водятся вкусные ягоды и вообще ягоды как таковые то отлично для творожно ягодного мусса подойдут замороженные у меня это малина ежевика к ...