Ликёр из кизила
Предлагаю ещё один вкусный вариант домашнего ликёра из кизила - с добавлением бадьяна и рома. Несколько лет назад я купила в Камбодже ром для кондитерских нужд, но почти не использовала его, а чистый ром, понятно, пить никто не будет) Для создания ликёра как раз отлично пригодился, зимой будем дегустировать. Ветки вишни ничем не заменяются - они придают ликёру особый аромат и тягучесть.
Ингредиенты:
- Кизил - 800 г
- Сахар - 800 г
- Вода - 1.5 л
- Ром - 0.7 л
- Бадьян - 2 шт.
- Ветки вишни - 5-6 шт.
- Лимонная кислота - 1.5-2 ч.л.
Инструкции:
- Для приготовления ликёра из кизила в домашних условиях подготовить из списка необходимые ингредиенты.
- Кизил вымыть, поместить в кастрюлю и засыпать сахаром. Кастрюлю следует взять побольше, чтобы удобно было закладывать в неё ветки и вода не перелилась через верх.
- Залить в кастрюлю воду, добавить промытые ветки вишни и звёздочки бадьяна. Поставить кастрюлю на огонь.
- Довести сироп до кипения, уменьшить огонь и варить 10 минут. Кастрюлю с сиропом накрыть крышкой и дать настояться до полного остывания.
- Затем ветки выбросить, отвар процедить сквозь сито. Ягоды кизила и бадьян выбросить.
- В процеженный напиток вылить ром и добавить лимонную кислоту. Ложкой перемешать содержимое.
- Разлить ликёр из кизила в стеклянные бутылки и убрать в тёмное место.
- Подавать на праздничный стол, разлив напиток в бокалы.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
133 кКал
Паштет из артишоков изысканный деликатес для особых случаев Один из самых красивых способов пристроить некрасивые артишоки ...