Лимонный бисквит для торта
Это очень удачный рецепт лимонного бисквита! В нём идеально всё: сладость, аромат, вкус, нежность! Он настолько нежный, что аж пищит при надавливании на него! Он очень вкусный! Его можно съесть и просто так, как пирог: он очень самодостаточен.
Ингредиенты:
- Яйцо куриное (крупное) - 4 шт.
- Сахар - 140 г
- Соль - щепотка
- Мука пшеничная - 130 г
- Рафинированное подсолнечное масло - 50 мл
- Разрыхлитель - 5 г
- Лимонный сок - 20 мл
- Лимон (цедра) - 1 шт.
Инструкции:
- Для приготовления лимонного бисквита для торта подготовьте продукты по списку.
- Еще раз обращаю ваше внимание на то, что яйца должны быть крупные!
- Разрыхлитель в данном случае нужен, потому что в тесте есть масло.
- Яйца разделите на белки и желтки.
- С половиной нормы сахара и щепоткой соли взбейте белки в пышный светлый крем.
- Затем этими же венчиками (чтобы лишний раз не мыть их) взбейте желтки с оставшимся сахаром до посветления.
- Затем добавьте сок лимона и масло. Ещё раз взбейте до однородности.
- Взбивайте желтки и белки именно в таком порядке, но не наоборот! Потому что если сначала взбить желтки, а затем этими же венчиками - белки, белки не взобьются, т.к. желтки - жирный продукт.
- Либо, если вам не лень, взбивайте разными венчиками.
- Соедините обе массы.
- Добавьте цедру и аккуратно перемешайте.
- Введите муку, смешанную с разрыхлителем.
- Аккуратно перемешайте.
- Выложите тесто в форму.
- У меня форма со съёмным дном, я ничем не смазываю ее и не прокладываю пергаментом. Вы же можете постелить на дно пергамент. Стенки формы смазывать не надо!
- Выпекайте лимонный бисквит для торта в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут.
- Ориентируйтесь по своей духовке!
- Лучина из готового бисквита будет выходить сухой.
- Сразу же, как бисквит испёкся, переверните его на решетку или на стаканы так, чтобы лишь края форму опирались на них.
- В таком виде остудите бисквит полностью.
- Лимонный бисквит для торта готов.
- Используйте его по назначению.
- Приятного чаепития!
Время приготовления:
50 мин. :
291 кКал
Этот пряный сливочный слегка острый соус можно подать в тёплом виде к мясным или рыбным горячим блюдам А можно потушить в нём курицу или мясные отбивные во втором случае надо сделать соус жиже с помощью сливок Думаю соус пожиже хорошо подойдёт ...