Лимонный крем для торта
Ингредиенты:
- Молоко - 200-250 мл
- Манка - 1-1,5 ст. ложки
- Сахар - 2 ст. ложки
- Сливочное масло - 150 г
- Лимонная цедра - 1-2 ст ложки
- Лимонный сок - по желанию и по вкусу
Инструкции:
- Такой лимонный крем подходит для самых разных тортов. Можно приготовить торты или пирожные из вафельных, песочных или бисквитных коржей, но нужно учесть, что он не пропитывает коржи, а просто служит в качестве прослойки.
- Подготовьте ингредиенты:
- Первым делом сварите из молока и манной крупы кашу и охладите её.
- Чтобы манная основа была более кремообразная без крупинок и, тем более, без комочков рекомендую два способа:
- Если варите небольшое количество крема, то размешайте манную курпу в холодном молоке и затем доведите до закипания при постоянном помешивании.
- Если варите значительное количество крема, то размешайте манку в половине молока, а затем эту массу струйкой при помешивании влейте в кипящую вторую половину молока.
- Сливочное масло разотрите с сахарным песком.
- Манную основу перемешайте с лимонной цедрой и по желанию с лимонным соком.
- Перемешайте и взбейте манную основу со сладким сливочным маслом.
- Лимонный крем готов.
- Лимонный крем может быть плотной или пышной массой - по желанию.
- Готовьте торты с лимонным кремом из любых коржей: покупных или испеченных самостоятельно.
- Приятного чаепития!