Лимонный курд без яиц
Лимонный крем идеален для создания трайфлов, пирожных или для прослойки тортов. Так как он неплотной текстуры, то для обмазывания десертов он не годится, равно как и для нанесения кремовой шапки на капкейки, торты. Курд отлично сочетается с поджаренными тостами, сладкой выпечкой на завтрак или в полдник.
Ингредиенты:
- Лимон - 1 шт.
- Вода - 100 мл
- Масло сливочное - 80 г
- Сахар - 100 г
- Мука пшеничная - 3 ст.л.
Инструкции:
- Возьмите ингредиенты для приготовления лимонного курда без яиц.
- Ошпарьте лимон кипятком и натрите цедру в казан или емкость с антипригарным дном. Можно обойтись и без цедры, но тогда крем получится менее ароматным. Помните, что при ее добавлении вам обязательно нужно будет протереть крем через ситечко с мелкими ячейками.
- Лимон разрежьте пополам и выжмите из фрукта сок.
- Влейте лимонный сок с водой в казан и всыпьте туда же сахар. Можно добавить ванильный сахар по вкусу.
- Всыпьте пшеничную муку и вмешайте ее вместе с сахаром венчиком, стараясь не образовывать комочки.
- Поместите емкость на плиту и заваривайте крем примерно 5 минут, постоянно помешивая венчиком, до густоты киселя.
- Выключите нагрев и вмешайте в крем качественное сливочное масло. Это условие обязательное, так как некачественный продукт сразу же расслоится. Впрочем, вы можете слегка охладить крем и потом вмешать масло, но это будет сделать труднее.
- Протрите десерт через ситечко с мелкими ячейками, удаляя цедру.
- Накройте курд пищевой пленкой стык в стык и остудите в холодильнике около 1 часа - он станет более густым благодаря остывшему сливочному маслу.
- Затем выложите лимонный курд в соусник или пиалу, креманку. К столу лимонный крем без яиц подавайте с горячими напитками, свежей выпечкой или хрустящими тостами, вафлями.
- Приятного вам!
Время приготовления:
1 ч. 20 мин. :
263 кКал
Рецепт простой и с минимальным количеством специй Но несмотря на простоту и минимализм помидоры получаются очень вкусными и сладкими Если вы любите именно сладкие помидоры то этот рецепт вам точно понравится Количество ингредиентов даю на пол л ...