Лимонный сорбет
Скоро лето, жара. Значит, нужно уже сейчас опробовать новые рецепты напитков и десертов, которыми можно будет угощать своих гостей или домашних во время дружеских летних посиделок. Один из таких необычайно вкусных и легких в приготовлении десертов - лимонный щербет. Делается десерт быстро, самое долгое - это дождаться, когда щербет застынет и приобретет нужную консистенцию.
Ингредиенты:
- Лимон - 2 шт.
- Сахар - 100 г
- Вода - 100 мл
- Рикотта - 1 столовая ложка
Инструкции:
- Для лимонного сорбета понадобятся лимоны, сахар, вода и рикотта. Рикотта - это необязательный ингредиент. Можно добавить крепкий алкоголь - например, ром - или обойтись без него.
- Лимоны тщательно вымойте горячей водой с содой.
- В сотейник всыпьте сахар и влейте воду. Поставьте сотейник на огонь и проварите сироп в течение 4-5 минут, чтобы сахар полностью растворился. Снимите сотейник с огня и охладите.
- Снимите цедру с одного лимона. Затем выжмите сок с лимонов удобным способом. У меня получилось примерно 100 мл сока.
- В остывший сироп влейте лимонный сок и добавьте цедру.
- Положите полную столовую ложку рикотты. Можно взять маскарпоне.
- Венчиком тщательно перемешайте сироп с рикоттой, чтобы получилась однородная масса.
- Перелейте массу в пластиковый контейнер, закройте его крышкой и поставьте в морозильную камеру.
- Примерно через час-полтора достаньте контейнер из морозилки. Масса начала "схватываться" по краям.
- Ложкой или венчиком перемешайте массу и верните контейнер обратно в морозильную камеру.
- В следующий раз достаньте контейнер примерно через час-полтора и еще раз перемешайте массу, чтобы не образовывались крупные кристаллы льда. Можете еще раз поставить контейнер в морозильную камеру.
- А можно уже сейчас наслаждаться этим нежным десертом. Лимонный щербет готов к подаче.
- Легкий, кисло-сладкий, очень нежный. Попробуйте приготовить!
Время приготовления:
3 ч. 20 мин. :
99 кКал
Домашний квас из сухого кваса приготовить очень просто а вкус будет намного лучше чем у магазинного Ведь это квас натурального брожения Такой квас отлично утолит жажду в жару Его можно использовать и в окрошку А сладость регулировать по своему ...