Расстегаи с горбушей

Вкусные и румяные расстегаи из дрожжевого теста с рыбой и рисом. Я готовлю из магазинного теста, вы же можете приготовить его сами.

Ингредиенты:

• Тесто дрожжевое - 600 г
• Горбуша свежая - 300 г
• Рис отварной - 80 г
• Лук репчатый - 30 г
• Масло подсолнечное - 40 мл
• Соль - 5 г
• Черный молотый перец - 1 г
• Тмин семена - 5 г
• Яйцо для смазки - 0,25 шт.

Инструкции:

1. Подготовьте продукты для приготовления расстегаев с горбушей и рисом и начнем!
2. Пока тесто поднимается, приготовим начинку. Возьмите филе горбуши, снимите кожу, удалите пинцетом или с помощью ножа поперечные косточки, нарежьте мякоть кубиком 0,5-0,7 см по грани.
3. Добавьте рыбу к вареному рису, у меня нынче - красный рис.
4. Добавьте туда же мелко нарезанный лук.
5. Поперчите, посолите, бросьте семена тмина.
6. Влейте для сочности масло и перемешайте.
7. Подошедшее тесто разделите на колбаски, разрежьте поперек на кусочки примерно по 50 г. Раскатайте лепешками и положите начинку. Залепите края, оставляя в центре дырочки. Ведь у нас расстегаи - значит, расстегнутые пирожки!
8. Сложите пирожки в форму для выпечки.
9. Смажьте взбитым яйцом и отправьте в духовку: я ставлю в холодную, постепенно довожу температуру до 180 градусов. По мере нагрева пирожки поднимутся.
10. Или можно дать им расстояться, как обычно, и отправить в нагретую духовку. Делайте так, как вам привычнее.
11. Выпекаем расстегаи минут 25, в зависимости от вашей духовки.
12. Когда выпечка поднимется и зарумянится - расстегаи из дрожжевого теста с горбушей готовы!
13. Красивые, румяные, вкусные! Выложите их на салфетку, прикройте полотенцем и дайте тесту обмякнуть.
14. Подавайте расстегаи с горбушей к чаю, на завтрак или перекус. Хороши они вместо хлеба с рыбными бульонами и супами, солянками, ухой.
15. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 10 мин. : 296 кКал

Пирог из двух видов теста (с яблоками)

Рецепт этого пирога я увидела в интернете и сразу решила буду печь Он очень необычный До этого времени я таких пирогов не пекла Как же пирог вкусен Нижний слой теста песочный а верхний слой автор говорила что он похож на пудинг дум ...