Лобиани с беконом

Мне нравятся всевозможные лепешки с начинками. Приготовила лобиани с беконом и первая мысль – это теперь моя любимая. Опять!)) Есть несколько вариантов состава начинки из фасоли с беконом или грудинкой, предлагаю такую: консервированная красная фасоль, сырокопченый бекон в двух формах приготовления, кинза. Тесто тоже готовится разное: дрожжевое или бездрожжевое. Их состав практически одинаков по количеству муки, кисломолочки и т.д., но в одно идут дрожжи, а в другое – сода.

Ингредиенты:

• Мука – 150-175 г
• Мацони, кефир – 100 г
• Сметана, каймак – 1,5 ч.л.
• Яйцо мелкое – 0-1 шт.
• Соль – 1 щепоточка
• Дрожжи сухие – 0,5 ч.л.
• Растительное масло – для рук
• Фасоль готовая – 120 г
• Бекон с/к – 3 полоски
• Лук – 50 г
• Чеснок – 1 зубчик
• Хмели-сунели – около 1 ч.л.
• Кинза – 1 веточка/3-5 г
• Сливочное масло – 30 г

Инструкции:

1. Для варианта лобиани с беконом подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
2. Для теста соедините густую кисломолочку с яйцом. Тут мацони и каймак.
3. Добавьте муку с сухими дрожжами. Если будете готовить тесто без яйца, то муки может понадобиться поменьше.
4. Перемешайте, чтобы ингредиенты схватились.
5. Смажьте руки растительным маслом и замесите очень мягкое тесто. Оно прямо липкое и тянучее, но всё-таки не забивайте его лишней мукой. Оставьте тесто на подъем при комнатной температуре, укройте и оградите от сквозняка.
6. Отдельно возьмите на заметку начинку! Она реально хороша... Поэтому сделала её побольше, чтобы просто так поесть.
7. Для начинки разделите бекон на жирную и мясную части. Нарежьте каждую узкими кусочками. Лук мелко нашинкуйте, чеснок измельчите.
8. На жирной части бекона потомите лук на среднем огне при помешивании около 5 минут не в зажарку и шкварки, а до зарумянивания.
9. Разомните готовую фасоль.
10. Добавьте в фасоль кусочки бекона и обжаренные бекон с луком.
11. Посыпьте смесью хмели-сунели и свежей рубленой кинзой. Перемешайте, и начинка для двух лобиани готова.
12. Разделите тесто на два куска. Каждый раздавите в небольшую лепешку так, чтобы можно было уложить на неё комок начинки.
13. Оберните тестом начинку, получится округлая, в форме луковки, заготовка.
14. Теперь расплющите её руками так, чтобы получилась круглая лепешка. Желательная толщина - 1-1,5 см, но сразу такую не делайте! Перенесите заготовку на сковороду и там придайте нужную толщину до конца.
15. Жарьте на сухой сковороде на среднем огне с двух сторон по 2-3 минуты. Начинка готовая, а тесто тонкое. Когда будут надуваться при жарке, сделайте прокол. Горячие лобиани сразу же смажьте сливочным маслом. Если не планируете по каким-то причинам смазывать сливочным, то тогда жарьте лобиани на растительном масле.
16. Готовое тесто и начинка могут храниться в холодильнике около суток.
17. Одну лепешку жарила днём, а вторую - вечером следующего дня.
18. Лобиани с беконом – сытно, вкусно, колоритно!

Время приготовления: 1 ч. : 249 кКал

Говяжий фарш с шампиньонами

У этого блюда много названий В Германии оно известно как бефстроганов бедняков он же бефстроганов с фаршем он же быстрый бефстроганов Вот в общем я уже общий смысл рецепта и рассказала Говяжий фарш ну по немецким ценам самый дешевы ...