Лобио по традиционно грузинскому рецепту

Живя в Грузии, я перепробовала много рецептов лобио, но, этот, пожалуй самый удачный рецепт. Традиционным семейным рецептом этого лобио поделилась со мной свекровь.

Ингредиенты:

• Красное лобио - 0,5 кг.
• Лук - 1 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Уксус - 1 ст. л.
• Кинза - 1 пучок
• Сельдерей - по вкусу
• Чабер - 1 пучок
• Сливочное масло - 50 г
• Подсолнечное масло - 1 ст. л.
• Специи для лобио ( хмели сунели, сушеный чабер, сушеная кинза)

Инструкции:

1. Ингредиенты для лобио.
2. Замачиваем лобио на ночь.
3. Варим при маленьком огне час-полтора, в зависимости от лобио, до мягкости, периодически подливая кипяток. Мнем его вилкой или толкушкой для пюре, но, не очень сильно, чтобы примерно половина зерен остались целыми.
4. Лук нарезаем полукольцами. Закидываем его в кастрюлю, добавляем масла, уксус, специи для лобио (можно обойтись только сухой кинзой), солим и перчим.
5. Даем луку немного потомиться вместе с лобио, и, добавляем мелко нарезанный чеснок и зелень.
6. Лобио подают охлажденным, но и теплое оно очень вкусное. Его принято подавать с соленьями и сыром. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 40 мин. : 72 кКал

Жареные рапаны с луком

Горячая закуска из жареных рапанов с луком очень вкусная калорийная и полезная штука поскольку в мясе рапана содержится большое количество белка и аминокислот полезных для человеческого организма Благодаря этому сейчас рапанов стали активно исп ...