Лосось на пару в мультиварке
Под красной лососёвой рыбой чаще всего подразумевается семга, но сюда же относятся форель, нерка, кета, кижуч, чавыча, горбуша. Приготовление на пару - не только диетический способ приготовления, но и сохраняющий максимум пользы.
Ингредиенты:
- Лосось (сёмга) - 2 стейка / около 400 г
- Масло растительное - 0,5 ч.л.
- Соль - по вкусу
- Сливочное масло - для подачи
- Свежая зелень - для подачи
- Лимон - для подачи
Инструкции:
- Подготовьте ингредиенты для варки лосося на пару в мультиварке.
- Лососёвые часто уже продаются в виде стейков шоковой заморозки, но несложно и нарезать самостоятельно из целой рыбы необходимое количество стейков или кусков толщиной 2-2,5 см.
- Размороженные стейки лососёвых (тут - сёмга) обсушите бумажными полотенцами и с одной стороны слегка смажьте растительным маслом.
- Именно смазанной стороной уложите их в контейнер для приготовления. Солить или нет - это по вашему вкусу и желанию, но скажу, что сама я не солю, а так и готовлю в натуральном виде. Получается нормально.
- В зависимости от размеров чаши мультиварки налейте в неё 1,5-2 стакана теплой или горячеватой воды. Установите режим приготовления "На пару" 15 минут (для таких), для толстых и крупных кусков может понадобиться и 20 минут.
- После звукового сигнала мультиварки лосось на пару готов. Сёмга обычно жирноватая и получается достаточно сочной, но и её, и другие виды лососёвых очень вкусно сопроводить кусочком сливочного масла. Нужно положить его прямо на горячий стейк.
- Кроме сливочного масла, очень вкусно полить рыбу лимонным соком, если это не противоречит диетическому назначению блюда.
- И практически всегда в тему для подачи красной рыбы - свежая рубленая зелень (укроп, петрушка).
Время приготовления:
15 мин. :
142 кКал
Если у вас есть возможность и в арсенале коптильня то можно приготовить вот такие очень ароматные свиные ребра В качестве коптильни мы используем бочку принцип копчения такой же как и в обычной коптильне Можно взять тонко нарубл ...