Луковые булочки
Ароматные домашние булочки как альтернатива хлебу для подачи к первым блюдам и в виде бутербродов. Готовим на дрожжах с жареным луком.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная – 250 г
- Мука овсяная – 180 г
- Дрожжи сухие быстродействующие – 1 ч.л. с горкой
- Вода тёплая – 250 мл
- Сахар – 1 ч.л.
- Соль – 0,5 ч.л
- Лук – 2 шт.
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Прованские травы – по вкусу
Инструкции:
- Луковые булочки - выпечка для любителей лука и не только. Ароматные, пряные, мягкие и воздушные булочки с обжаренным в масле луком и специями. Это необычная домашняя альтернатива хлебу – подавайте изделия с первыми блюдами или используйте для бутербродов. Удобно готовить булочки для пикника на свежем воздухе. Там с шашлыком и сладким горячим чаем из термоса эта выпечка будет очень кстати.
- Я готовлю луковые булочки с добавлением овсяной муки. Считаю, так немного полезнее и вкуснее. Вы можете использовать только пшеничную или вместо овсяной взять ржаную, цельнозерновую либо ещё какую. Овсяную же можно самостоятельно смолоть в блендере из хлопьев. Помимо муки и лука, нам потребуются следующие ингредиенты.
- Сначала приготовим тесто для булочек. В миску просеиваем пшеничную муку, всыпаем овсяную муку и дрожжи. Перемешиваем.
- Делаем небольшой «колодец» и вливаем воду с растворенными в ней солью и сахаром.
- Мешаем ложкой до тех пор, пока мучная смесь не впитает всю жидкость.
- Далее начинаем месить тесто руками, смазанными небольшим количеством растительного масла (столовая ложка). Месим 5-10 минут. Тесто получается податливым и мягким, поэтому сам процесс достаточно приятный. Формируем шар и оставляем тесто подойти на час под полотенцем в тёплом месте.
- Тем временем займемся луковой начинкой. Главный ингредиент необходимо нарезать мелким кубиком.
- Затем соединить с маслом и специями (щепоткой солью и прованскими травами по вкусу) и потомить на сковороде на небольшом огне под крышкой до мягкости.
- А тесто уже подошло. Обминаем его, выкладываем на стол и частями вмешиваем в массу подготовленный, уже чуть остывший лучок.
- Месим до получения однородного теста с вкраплениями лука.
- Разделяем полученную массу на 8 равных частей и формируем из каждой части шарообразную булочку. Выкладываем изделия на противень, смазываем «луковым» маслом, по желанию посыпаем кунжутом. Либо просто делаем крестообразные надрезы на верхушке.
- Выпекаем луковые булочки в духовке при 180 градусах до готовности 25-35 минут.
- Пшенично-овсяные булочки с луком и кунжутом готовы! Немного остужаем и подаём к столу. Приятного аппетита!
Время приготовления:
2 ч. :
207 кКал
В моей семье такое блюдо из говядины довольно популярно Мясо получается нежным и сочным с большим количеством ароматной подливы ...