Луковые оладьи на кефире на сковороде
Сегодня у нас вкусные луковые оладьи, замешанные на кефире. Рецепт достаточно простой и быстрый, главное - учесть некоторые нюансы...
Чтобы лук не горчил, нужно его на пару минут залить кипятком, он станет мягче и быстрее прожарится в толще теста.
Тесто должно быть правильной консистенции, иначе оладьи не получатся пышными. Несмотря на то, что оладьи несладкие, они отлично сочетаются с чаем. Их можно дополнить сметаной или греческим йогуртом. Очень часто такую выпечку подают вместо хлеба к первым блюдам. Рекомендую попробовать!
Ингредиенты:
- Кефир 2,5% - 200 мл
- Соль - 0,25 ч.л. (или по вкусу)
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Лук репчатый - 200 г
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Мука пшеничная - 165 г
- Растительное масло - 50 мл (для жарки)
Инструкции:
- Возьмите продукты для приготовления луковых оладий на кефире на сковороде.
- Очищенный лук нарежьте небольшими кубиками и выложите в подходящую миску. Залейте его на 2-3 минуты кипятком, после чего откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
- В отдельной миске соедините кефир комнатной температуры, соль, яйцо и ошпаренный кипятком лук.
- Перемешайте и введите просеянную пшеничную муку, смешанную с разрыхлителем.
- Снова перемешайте, чтобы не было мучных комочков. Тесто должно получиться достаточно густым и вязким. Учитывая, что мука у всех разная, лучше её добавлять не всю сразу, а небольшими порциями, так будет легче проконтролировать густоту теста. Если тесто будет недостаточно густым - оладьи после остывания осядут и не получатся пышными.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите столовой ложкой порции теста, формируя аккуратные круглые или овальные заготовки.
- Жарьте их на огне ниже среднего по 3-4 минуты с каждой стороны, до красивого золотистого цвета. После чего переложите на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки масла.
- На стол вкуснейшие луковые оладьи на кефире подавайте в тёплом виде, дополнив их сметаной или сметанным соусом.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
35 мин. :
171 кКал
Несмотря обилие разных рецептов выпечки самым желанным остается яблочный пирог А вот с тестом для него можно поэкспериментировать Попробуйте приготовить пирог на рикотте Нежное тесто кислинка яблок получаем невероятный пирог к чаю ...