Луковый хлеб с сыром
Проверенный рецепт вкуснейшего домашнего лукового хлеба с сыром. Хлеб готовится на противне в духовке.
Ингредиенты:
- Молоко деревенское - 1 стакан
- Дрожжи свежие - 10 г
- Мука пшеничная - 6 ст.л.
- Сахар - 1 ст.л.
- Мука пшеничная - 300 г + подпыл
- Соль поваренная - 1 ч.л.
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Масло подсолнечное - 50 мл
- Лук репчатый - 1 головка
- Сыр твердый - 50-75 г
- Масло подсолнечное - для жарки
Инструкции:
- Изобилие хлебных изделий - на прилавках, а у нас к обеду - свой хлебушек. Просто хочется иногда тепленькой ароматной домашней буханочки. Опарный хлеб с жареным луком и твердым сыром получается настолько вкусным, что можно есть с чаем без какой-либо другой еды.
- Для выпечки нашего лукового хлеба с сыром не нужно иметь специальной формы. Хлеб готовится в духовке на обычном плоском противне, покрытом бумагой для выпечки. Основные правила приготовления: хорошее настроение и любовь к тесту. Только с таким настроем можно приступать к выпечке домашнего хлебушка.
- Рецепт не самый простой и состоит из ЧЕТЫРЕХ важных шагов, но он того стоит!
- Подготовим продукты для замешивания теста.
- ШАГ 1 - ОПАРА.
- Для начала необходимо поставить жидкое опарное тесто. Сегодня опара будет быстрой. Процесс брожения займет не более 45 минут. В миску раскрошим свежие прессованные дрожжи.
- Распустим свежие дрожжи в теплом деревенском молоке. Тщательно перемешаем молоко с дрожжами.
- Добавим в быструю опару пшеничную муку.
- Перемешаем венчиком.
- Добавим сахарный песок.
- Снова хорошо перемешаем. Оставим опару в тепле для брожения на 30-45 минут.
- Тесто начало сильно пузыриться, а пузырьки - лопаться. На этом этапе переходим к основному замесу.
- ШАГ 2 - ОСНОВНОЙ ЗАМЕС.
- Добавим к нашим пузырькам 300 г муки.
- Разобьем теплое куриное яйцо. Нальем подсолнечное масло.
- Не забываем посолить.
- Перемешиваем тесто до однородности. Обратите внимание: оно не слишком густое, но и не такое жидкое, как опарное.
- Накрываем емкость с тестом пакетом или пищевой пленкой. Внутреннюю сторону пакета смазываем подсолнечным маслом. Оставляем в тепле до увеличения в объеме в 3-4 раза.
- Вот оно каким получилось - пышным и нежным.
- ШАГ 3 - НАЧИНКА.
- Опускаем тесто вниз. Добавляем жареный лук. Я не стала описывать процесс жарки лука. Надеюсь, что хозяюшки, решившиеся на такой сложный рецепт хлеба, с луком разберутся самостоятельно.
- Далее идет тертый сыр. Тесто нужно аккуратно перемешать, формируя в колобок.
- Что я обнаруживаю на этом этапе. Мне не хватает муки. Добавляем дополнительную порцию - примерно еще 100 г.
- Формируем тесто в колобок, а затем слегка его расплющиваем. Свой колобок я поместила на бумагу для выпечки, а затем на противень. Предварительно бумагу смазала подсолнечным маслом. Кстати, и руки тоже.
- С помощью ножа сделала удлиненные насечки. Перед посадкой в духовку дала колобку немного расстояться.
- ШАГ 4 - ВЫПЕЧКА.
- Выпекаем домашний луковый хлеб с сыром в разогретом до 240°C духовом шкафу не менее 60 минут. Причем первые 20 минут температура нагрева должна быть максимальной, а затем уменьшена до 180-200°C.
- Чтобы шляпка не сгорала, хлебушек прикрываем листом фольги. Готовый хлеб снимаем на металлическую сетку. Укрываем полотенцем. Даем остыть.
Время приготовления:
3 ч. :
320 кКал
Наггетсы из индейки приготовленные в духовке гораздо полезнее чем обжаренные во фритюре и во вкусе совсем не проигрывают поэтому очень рекомендую попробовать этот способ Сначала нарежем из филе индейки полосы обваляем их в смеси специй затем ...