Люля-кебаб на решетке на мангале
Очень нравится готовить кебабы на открытом огне, обычно делали на шампурах, в этот раз - на решётке. Такой вариант вполне себе приемлемый, особенно когда под рукой не оказалось шампуров.
Кебабы получились сочными и ароматными. Помогли нам этого добиться курдючный жир, который я добавила в домашний фарш, и специи, которые, кстати, можно брать по своему вкусу, также и добавлять столько, сколько нравится вам и вашим едокам.
Ингредиенты:
- Фарш говяжий - 350 г
- Чеснок - 2 зубчика
- Зелень (петрушка и кинза) - 5 г
- Паприка - 1 ч.л.
- Хмели сунели - 1 ч.л.
- Смесь перцев - 1 ч.л.
Инструкции:
- Вот такой набор продуктов я взяла сегодня, чтобы приготовить люля-кебаб на решетке на мангале.
- В фарш мелко нарубить зелень и чеснок.
- Добавить специи и соль по вкусу.
- Тщательно перемешать и отбить несколько раз.
- Дать фаршу немного настояться и сформировать будущие кебабы.
- Сильно тонко делать не стоит - могут получиться сухими.
- В мангале нажечь углей.
- Выложить кебабы на решетку (сильно не прижимая) и жарить люля-кебаб на решетке на мангале переворачивая.
- Когда мясо слегка подрумянилось - можно снимать с огня.
- Сочный и нежный люля-кебаб с ароматом дымка готов.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
1 ч. :
248 кКал
Чай из листьев крыжовника отличный тонизирующий напиток имеет легкий приятный чуть кислый вкус Его можно пить как горячим так и холодным Для аромата при заваривании можно добавить мяту мелиссу ломтик лимона ...