Махши по-египетски

Ингредиенты:

• Кабачок - 2 шт.
• Рис - 120 г
• Лук - 1 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Томатная паста - 70 г
• Кумин - 1 ч.л.
• Паприка - 1 ч.л.
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Жгучий перец - по вкусу
• Помидор - 3 шт.
• Мята сухая - 0,5 ч.л.

Инструкции:

1. Махши (в переводе - фаршированные овощи) - это египетское национальное блюдо. Фаршируют, кабачки, перец, баклажаны, капусту, виноградные листья. Отличаются они способом приготовления. Рис обязательно должен быть рассыпчатым. В махши входит много зелени. В Египте махши обычно фаршируют без мяса. Мы будем готовить кабачки.
2. Для приготовления махши по-египетски нам понадобятся продукты, указанные в списке.
3. Рис желательно залить холодной водой заранее. Достаточно на полчаса. Пока рис разбухает, подготовим кабачки. При помощи специального приспособления или ножа удаляем внутреннюю часть у кабачков.
4. У помидоров надрезаем кожицу по радиусу, отправляем их на 1 минуту в кипяток, а затем - под холодную воду. Снимаем кожицу.
5. Помидоры мелко нарезаем или пробиваем блендером.
6. Лук мелко нарезаем.
7. Жгучий перец мелко нарезаем. Количество - по вашему вкусу, если не хотите, чтобы блюдо не было очень острым, удалите семена.
8. Чеснок выдавите через пресс.
9. Лук обжарьте на растительном масле. Когда он станет мягким, добавьте к нему помидоры, через 10 минут добавьте чеснок, жгучий перец, мяту, кумин, паприку, томатную пасту. Дайте немного покипеть, чтобы соус загустел.
10. Половину соуса добавляем к рису. Перемешиваем. Заправляем по вкусу.
11. Рисом заполняем кабачки. Отправляем в кастрюлю, добавляем соус, который предварительно пробиваем блендером, а также немного бульона. Тушим до готовности на небольшом огне. Нам понадобилось 1,5 часа, чтобы рис полностью сварился (у нас в кастрюле тушились, кроме махши, овощи с рисом и мясом).
12. Махши по-египетски готовы!
13. Приятного аппетита!

Время приготовления: 2 ч. : 87 кКал

Печенье из миндального жмыха

После приготовления миндального молока или любого другого орехового молока остается жмых который не стоит выбрасывать ему можно найти применение например приготовить полезное печенье Данный рецепт очень простой печенье готовится без яиц ...