Макароны по-корейски
Не так давно увидела в продаже лапшу быстрого приготовления корейского производства, но с названиями итальянских блюд, что-то вроде "Бульгоги Альфредо", "Тальятелле с кимчи в сливках"... А что? Интересным мне показался этот фьюжн, и, как потом оказалось, на просторах кулинарного интернета бывает и не такое 😊. Один из рецептов мне показался особенно интересным, чуть адаптировала его под себя, спешу поделиться и с вами 😉👌.
Ингредиенты:
- Макароны - 400 г
- Вода - 2,5 л
- Бекон - 150 г
- Чеснок - 3-5 зубчиков
- Сыр твердый ("Пармезан") - 30 г
- Сливки 10% - 180 мл
- Кочуджан (перцовая паста) - 2 ст. л.
- Кочукару (красный перец)- 1-2 ч. л.
- Устричный соус - 1 ст. л.
- Масло оливковое - 3 ст. л.
- Соль, сахар, зелень - по вкусу
Инструкции:
- Соберите ингредиенты для приготовления макарон по-корейски (ну или пасты по-корейски). Макароны подойдут как длинные (спагетти, тальятелле), так и короткие (фузилли, пенне) - в общем, какие есть. Бекон можно взять сырокопченый, варено-копченый или взять ветчину, например.
- Чеснок измельчаем, сыр трем на терке. В идеале взять пармезан, но можно другой подобный выдержанный твердый сыр. Бекон нарежем полосками.
- Для соуса смешаем кочуджан, кочукару, устричный соус. Чтобы лучше все смешалось, можно добавить пару столовых ложек холодной воды. Кочукару - это красный перец хлопьями, но он не очень острый, кладут его, в основном, для придания блюдам красивого цвета и аромата, нежели остроты.
- В сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте чеснок, недолго, секунд 20 на сильном огне.
- Добавьте в сковороду бекон, обжарьте, помешивая, до легкой румяности.
- Влейте подготовленный соус, перемешайте, обжарьте минуту.
- Теперь огонь убавьте до слабого, влейте сливки.
- Аромат уже просто потрясающий! Для баланса вкуса можно добавить пару щепоток сахара).
- Добавим тертый сыр, перемешаем. Если соус кажется вам густоватым, просто разбавьте водой от варки пасты.
- Макароны варим согласно инструкции на упаковке до состояния аль-денте, откидываем на дуршлаг, не промываем.
- Выкладываем макароны в соус, перемешиваем, и все готово!
- Корейцы любят зеленый лук, итальянцы - базилик, я решила украсить блюдо базиликом и немного присыпала пармезаном сверху).
- Макароны по-корейски удались, и хотя немного и напоминают карбонару, корейской пикантности таки больше .
- Готовьте всегда с удовольствием, экспериментируйте, радуйте себя и свою семью новыми вкусными блюдами).
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
30 мин. :
234 кКал
Аппетитный и сочный рубленый бифштекс из нежной телятины то что нужно для вкусного ужина Прелесть бифштекса в том что он не требует сложных манипуляций с отбиванием фарша как например котлеты А также ничего кроме мяса в составе бифштекса б ...