Макаруны в домашних условиях
Ингредиенты:
- Кокосовая стружка - 240 г
- Сгущенное молоко - 1 банка (380 г)
- Миндальный экстракт - 1 ч.л.
- Яичные белки - 2 шт.
Инструкции:
- Сразу оговорюсь: прошу не путать модное нынче миндальное печенье французской кухни "МакарОн" с этим десертом американской кухни - "МакарУн"! Общего между ними - НИЧЕГО!
- Могу сказать одно - любители всего кокосового оценят десерт по достоинству!
- Чтобы приготовить американские макаруны в домашних условиях, подготовим продукты по списку.
- Яичные белки взбиваем в пену. Лучше это сделать в узкой и глубокой емкости, т.к. белков мало. Так они взобьются быстрее. Желтки можно поместить в пакет или пластиковый контейнер и заморозить. А затем разморозить и использовать в других блюдах.
- В миске смешаем кокосовую стружку и сгущенку. Масса получится достаточно тугой и пластичной. Добавим миндальный экстракт (можно взять ванильный или любой другой, какой вам нравится). Перемешаем.
- Добавим взбитые белки. Я делаю так. Выкладываю несколько ложек белков и, в общем-то нещадно, перемешиваю. Так пластичная кокосовая масса станет легче, и добавляя оставшиеся белки, мы сохраним пышность кокосовой массы.
- Вот такая масса получится в итоге. Она достаточно плотная, но в то же время пышная.
- Ну, и далее вооружаемся двумя ложками, или как я - ложкой для мороженого, и выкладываем массу на противень, застеленный пергаментом. Так и противень не надо мыть, и десерт не прилипнет.
- Выпекаем макаруны в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут. Десерт не должен сильно зарумяниться.
- И да, шарики совершенно незначительно увеличиваются в размере.
- Остужаем на решетке. При желании можно полить макаруны растопленным шоколадом, либо окунуть донышком в тот же растопленный шоколад.
- Вот такое белоснежно-кокосовое лакомство получится.
- Приятных вам десертов!
Время приготовления:
25 мин. :
395 кКал
Приготовьте этот вкусный ароматный итальянский хлеб и порадуйте своих домашних Вам нужно замесить постное дрожжевое тесто дать ему подойти раскатать и сдобрить маслом сыром чесноком с зеленью и оливками Получается очень сбалансированный вкус ...