Мандариновое мороженое
Для приготовления этого мороженого выбирайте сорта мандаринов без косточек, чтобы удобно было их переработать в блендере для получения пюре. Сливки должны быть хорошего качества и не менее 30% жирности. И не стоит заменять сахарную пудру сахаром, чтобы крупинки сахара не чувствовались в готовом десерте.
Ингредиенты:
- Мандарины (очищенные) - 300 г
- Молоко - 100 мл
- Сливки жирные (33% жирности) - 400 мл
- Сахарная пудра - 80 г
Инструкции:
- Подготовим необходимые ингредиенты для мандаринового мороженого. Мандарины помоем и очистим от кожуры.
- Очищенные мандарины выложим в удобную чашу.
- И пробьем их погружным блендером до получения пюре.
- В отдельную миску зальем жирные сливки и будем взбивать их миксером до получения кремообразной массы.
- Ко взбитым сливкам зальем молоко, мандариновое пюре, добавим сахарную пудру.
- Все эти ингредиенты перемешаем венчиком до полного объединения ингредиентов.
- Эту мандариновую массу разложим по удобным формам - у меня две пластиковые емкости, отправим в морозильную камеру на 4-5 часов. За это время 2-3 раза пробьем погружным блендером будущее мороженое из мандаринов и сливок для равномерного замораживания и избежания кристаллизации.
- Готовое мандариновое мороженое специальной ложкой разложим по креманкам, можно присыпать тертым шоколадом, и подадим к столу. Приятного аппетита!
Время приготовления:
4 ч. :
206 кКал
Несмотря на бездрожжевое тесто булочки на простокваше получаются очень вкусными мягкими и пышными У них пористый мякиш и аппетитная румяная корочка По вкусу выпечка не слишком сладкая поэтому её можно подавать и к первым блюдам и к чашечке чая ...