Мандариновые дольки в шоколаде

Волшебный десерт из мандариновых долек: необычный, яркий, сочный!

Ингредиенты:

• Мандарины - 3 шт.
• Шоколад - 180 г
• Фисташки - 40 г

Инструкции:

1. При кажущейся простоте мандариновые дольки в шоколаде - это десерт, который заставит потрудиться, поскольку для получения успешного результата рецепт предполагает некоторые условности и последовательность.
2. Прежде всего нужно выбрать сладкие мандарины, которые хорошо чистятся, с сочными плотными дольками, без сильно жесткой пленочки, и обязательно (!) без косточек.
3. Шоколад можно брать любой. Главное, чтобы он был без добавок, хорошо плавился и быстро застывал. Я брала черный, 56%.
4. Фисташки берите любые, подойдут и соленые, если они, конечно, в меру солоноватые.
5. Морозилкой пользоваться на любом этапе не рекомендовано категорически, чтобы потом дольки не размякли, а остались плотными.
6. Пропорции продуктов примерные.
7. Мандаринки как следует охладите, затем промойте и почистите, разделите на дольки и каждую дольку освободите от тонких прожилок. Поставьте в холодильник.
8. Фисташки освободите от скорлупы, мелко порубите.
9. Шоколад поломайте на мелкие кусочки и растопите на паровой или водяной бане.
10. Все готово: дольки охлаждены, орехи порублены, шоколад - горячий и жидкий.
11. Теперь охлажденные дольки по одной окунайте или поливайте растопленным шоколадом (мне было удобнее поливать чайной ложкой), дайте стечь излишкам и посыпайте над широкой тарелкой орехами со всех сторон поверх шоколада. Чем холодней будут дольки и чем тоньше будет слой шоколада, тем быстрей и аккуратнее он застынет.
12. Удобнее, если кто-то будет держать дольку, чтобы стекали излишки шоколада, пока вы будете обсыпать орехами предыдущую.
13. Чтобы шоколад «ложился» равномернее, его нужно постоянно поддерживать в горячем состоянии.
14. Готовые дольки кладите на пергамент, и в холод!
15. Я пока расправлялась с дольками, готовые застывали у приоткрытого окна, за которым 10 градусов мороза.
16. Готовый десерт с затвердевшим шоколадом кладем на тарелку и оставляем в холодильнике до момента подачи.
17. Подаем мандариновые дольки в шоколаде в охлажденном виде.

Время приготовления: 55 мин. : 313 кКал

Постные оладьи из гречневой каши

В дни Поста оладьи из гречневой каши можно подать и на завтрак и в обед и на ужин с любыми соленьями квашеными овощами свежими или с салатом из них Сразу хочу вас предупредить оладьи очень трудно перевернуть на другую сторону Масса не св ...