Мандариновый чизкейк
Предлагаю приготовить чизкейк с мандаринами. Для основы можно использовать любое печенье, лучше шоколадное, чтобы основа отличалась по цвету от начинки. В роли начинки используем творог любой жирности и консистенции. В творожную массу добавляем цедру мандаринов, так будет ароматнее)) Мандарины можно нарезать кружочками или очистить и выложить дольками. Я для желейной прослойки использовала желе для торта, такое желе можно купить в любом супермаркете.
После того как чизкейк остынет, выложить мандарины и залить желе. Поставить в холодильник минимум на 7 часов, чтобы творожная начинка хорошо стабилизировалась.
Такой чизкейк украсит любое чаепитие и праздничный стол.
Ингредиенты:
- Печенье шоколадное (юбилейное или любятово) - 300 г
- Молоко - 130 мл
- Творог - 450 г
- Сахар - 120 г
- Яйцо - 2 шт.
- Сметана - 2 ст.л.
- Ванилин - 1 г
- Мандарины - 3-4 шт.
- Сок мандарина - 100 мл
- Желе для торта - 1 упаковка (11 г)
Инструкции:
- Подготовить продукты для мандаринового чизкейка.
- Печенье измельчить в крошку с помощью скалки или измельчителя.
- Крошку всыпать в миску и добавить молоко.
- Перемешать массу ложкой, печенье должно полностью впитать молоко.
- В разъемную форму или кольцо выложить массу и распределить по всей поверхности, сформировать высокий ботик. Поставить форму с основой в холодильник на 30 минут. Я использовала кольцо и сформировала дно из пергамента и фольги.
- Для начинки соединить творог, яйца, сметану, сахар и ванилин.
- Пробить творожную массу блендером, она получится негустой. С нескольких мандаринов снять цедру, предварительно хорошо намыть мандарины.
- Добавить цедру в творожную массу и перемешать блендером.
- Влить получившуюся начинку в форму и поставить в разогретую духовку.
- Выпекать чизкейк при 200 градусах примерно 50 минут. Творожная масса слегка поднимется, покроется золотистым цветом и будет слегка подрагивать. Полностью остудить чизкейк.
- Мандарины почистить и нарезать на кружочки толщиной 1 см. Красивые и ровные кружочки выбрать для украшения, из остальных выдавить сок.
- Сок соединяем с водой, должно получиться 200 мл.
- Выложить кружочки мандарина поверх творожной начинки.
- Всыпать сухую смесь для желе в мандариновый сок и перемешать. Поставить на огонь и довести до кипения, прокипятить 1 минуту и снять с огня. Остудить минут 7, а затем вылить желе поверх мандаринов. Поставить чизкейк в холодильник на ночь. С готового чизкейка снять бортики формы или кольцо и переложить на тарелку.
- Нарезать мандариновый чизкейк на кусочки и подать к столу.
- Чизкейк прекрасно держит форму. Очень вкусный мандариновый чизкейк получился.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
9 ч. 30 мин. :
206 кКал
Выбирайте зрелые дошедшие до кондиции плоды авокадо Податливая мякоть таких размазывается будто паста Кроме отличной текстуры улучшает салат вкусом По желанию микс из креветок авокадо и руколы в малых порциях годится для бутербродов бру ...