Мандариновый кекс
В сезон мандаринов предлагаю рецепт отличного кекса: мягкого, нежного, в меру сладкого, с ароматом и вкусовыми нотками этого прекрасного цитруса. Готовится кекс с мандаринами очень просто и быстро, не считая времени пребывания в духовке.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная - 300 г
- Сахар - 180 г
- Йогурт - 150 мл
- Подсолнечное масло - 50 мл
- Мандарины - 3 шт.
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Ванильный сахар - 8 г
- Сода - 1 ч.л.
Инструкции:
- Соберите ингредиенты для приготовления мандаринового кекса.
- В миску разбейте яйца и насыпьте сахар с ванильным сахаром.
- Взбейте венчиком яйца с сахаром. Налейте йогурт, насыпьте соду и перемешайте.
- Добавьте рафинированное подсолнечное масло.
- Мандарины очистите от кожуры и по возможности уберите как можно больше белых волокон. Если в мандаринах есть косточки, то их нужно убрать. Лучше взять мандарины без них.
- Дольки мандаринов измельчите в блендере.
- Из полученной массы отожмите сок через марлю, сложенную в несколько слоев. Налейте его в миску с остальными ингредиентами.
- Насыпьте постепенно муку и замесите тесто, по консистенции - как густая сметана.
- Форму смажьте маслом, посыпьте мукой. Выложите тесто.
- Выпекайте мандариновый кекс в духовке, заранее разогретой до 170 -175 градусов, 55-60 минут. Время выпекания и температура зависят от вашей духовки.
- Готовому кексу дайте остыть и достаньте из формы.
- Мандариновый кекс готов. Нарежьте его и подавайте к столу.
Время приготовления:
1 ч. 50 мин. :
260 кКал
Кекс называется быстрым потому что его не нужно днями и неделями выдерживать в холодильнике и пропитывать коньяком Кекс сразу же после выпечки готов к дегустации Он имеет неповторимый вкус и аромат богатое наполнение приятную структуру вам обяз ...