Мандарины в карамели
Мандарины в карамели - это поистине новогодний десерт. Сладкий, сочный и ароматный "рыжик" будет прекрасным завершением новогодней трапезы.
А также этот рецепт подойдет для "утилизации" кислых мандаринов.
Помните, что работать с жидким сахаром надо быстро, поэтому заранее следует подготовить мандарины. Кстати, чтобы очистить плоды от белых "нитей", можно смочить мандарин в воде, и тогда "ниточки" легко отойдут от мякоти. Этот лайфхак я изобрела на третьем мандарине)), но карамель была уже почти готова и я оставила остальные как есть. Но в целом, белые прожилки не мешают, можно и не убирать)).
Для подачи можно использовать кокосовую стружку, она будет имитировать снег.
Ингредиенты:
- Мандарин - 3 шт.
- Сахар - 150 г
- Вода - 30 мл
- Корица палочка - 1 шт.
- Кокосовая стружка - 30 г
Инструкции:
- Мандарины в карамели лучше готовить из некрупных плодов.
- Почистить мандарины.
- В кастрюлю с толстым дном всыпать сахар и налить воду.
- Прогреть массу до растворения сахара, положить палочку корицы.
- Затем дать массе немного покипеть, пока она не станет тягучей, а цвет немного не потемнеет.
- Быстро окунуть мандарины (по одному) в карамель.
- Удобнее переворачивать мандарин вилкой, ей же и вытаскивать, давая сбежать лишней карамели.
- Мандарины в карамели до подачи надо хранить в прохладном месте.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
30 мин. :
229 кКал
Напоминаю про простое и относительно быстрое постное печенье с джемом Этот рецепт из советской домашней кухни количество его ингредиентов рассчитано на один обычный противень для духовки и завязано на одном стакане 200 мл джема или варенья а э ...