Манговый чатни
Чатни - пикантный соус индийской кухни, подается к мясу, рыбе или рису. Для приготовления мангового чатни требуется именно спелое манго.
Ингредиенты:
- Манго - 1 шт.
- Сушеный имбирь - 1 ч.л.
- Куркума - 0,5 ч.л.
- Апельсиновый сок - 4 ст.л.
- Сахар - 1 ч.л.
- Соль - по вкусу
- Рисовый или яблочный уксус - 1 ч.л.
- Крахмал - 0,5 ч.л.
Инструкции:
- Возьмите все необходимые продукты для приготовления чатни из манго.
- Для начала очистите манго от кожицы, отделите косточку и нарежьте на маленькие кусочки, выложите в сотейник.
- Добавьте куркуму и имбирь.
- Добавьте соль и сахар.
- Влейте половину апельсинового сока, поставьте на умеренный огонь и варите около 10 минут, при этом постоянно помешивайте.
- В оставшуюся половину апельсинового сока всыпьте крахмал, размешайте и вылейте в сотейник с манго.
- Сразу влейте уксус.
- Помешивая, доведите до кипения на слабом огне.
- Переложите в стерильные баночки, остудите и храните в холодильнике.
- Или дайте манговому чатни настояться около часа, и можно подавать на стол.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
15 мин. :
77 кКал
Запеченные в духовке гренки с сыром отличный сытный завтрак без хлопот ...