Манты с джусаем
Сразу скажу, что в продаже ни в магазинах, ни на рынке джусай я пока не встречала... Поэтому просто посадила его в своём огороде. Всхожесть семян обычно неважная, рекомендуется через рассаду, но это другая тема!
Ингредиенты:
- Мука – около 250 г
- Вода – 100 мл
- Яйцо небольшое – 1 шт.
- Соль – 1 щепотка
- Говядина – 300 г
- Лук – 100-150 г
- Джусай – 30-40 граммов (3-4 пучка)
- Соль – 2 щепотки
- Перец душистый – по вкусу
Инструкции:
- Для мантов с джусаем и мясом подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Джусай обладает вкусом зеленого лука и чеснока одновременно.
- Перемешайте все ингредиенты для теста, чтобы они схватились.
- Затем вымесите плотное эластичное тесто, укройте его и оставьте минут на 20 при комнатной температуре.
- Для фарша прокрутите в мясорубке (желательно с крупными ячейками) мясо говядины. Любители могут его и порубить ножом, сечкой и т.п. приспособлениями из прошлого, когда не было мясорубок. Были бы такие механические и электрические средства тогда, когда придумали манты, то тех хозяек было бы трудно заставить мучиться с фаршем вручную)) А ещё есть байка о том, как русская студентка передумала есть манты, после того как увидела процесс приготовления фарша для них.
- Мелко порубите лук, нашинкуйте зелень джусая. Под пучком имеется ввиду зелень из одной луковички от корневища. Соедините рубленое мясо, лук, джусай, соль, молотый душистый перец.
- Можно раскатать всё тесто сразу, но удобнее – порциями. Например, разделите на две части и каждую раскатайте в тонкую прямоугольную заготовку.
- Затем сложите заготовку пополам и снова пополам, а потом разрежьте поперек, и в итоге получится четыре полосы.
- Сложите их друг на друга и нарежьте поперек на квадраты.
- На каждую квадратную заготовку из теста положите порцию мясного фарша.
- Защипните, придавая нужную форму. Например, скрепите противоположные края теста, а затем слепите их попарно.
- Готовите манты с джусаем и мясом на пару. Такие среднего размера из тонкого теста варились 20 минут после закипания.
- Манты из говядины с луково-чесночным вкусом мне понравились. Возьмите такой вариант на заметку!
Время приготовления:
1 ч. :
182 кКал
Очень вкусная и низкокалорийная закуска Её можно готовить хоть на завтрак хоть на праздник всегда будет уходить в считанные секунды В гуакамоле главный компонент авокадо Если вы ещё не пробовали авокадо или не поняли его вкус то не следу ...