Манты с картошкой

Ингредиенты:

• Картофель - 4 шт;
• Лук - 2-3 шт;
• Яйцо - 1 шт;
• Мука - 3 стакана (или чуть больше);
• Вода - 1 стакана;
• Растительное масло - 2 ст.л;
• Соль;
• Перец черный;
• Кориандр;
• Зира.
• Сметана;
• Кефир;
• Чеснок;
• Зелень;
• Соль;
• Черный перец.

Инструкции:

1. Манты - блюдо восточной кухни. Начинки их многообразны, но сегодня я приготовлю их с картофелем. Обычно для сочности в начинку добавляют курдючный жир, у меня его не было, я просто добавила растительное масло. Можно положить и кусочек сливочного. При подаче мантов важной составляющей является соус. Готовьте соусы по своему желанию и вкусу, кисло-молочный или томатный, с чесноком, хреном, зеленью, со специями, перцем или пресные. И обязательно подавайте вместе с мантами.
2. Ингредиенты:
3. Из муки, воды, яйца и соли замесить тесто. Муки может понадобиться больше или меньше, зависит от клейковины.
4. Поэтому лучше подсыпать ее постепенно.
5. Хорошо вымесить тесто, чтобы оно не прилипало к рукам и к столу. Завернуть тесто в пленку и положить в холодильник на 15 минут.
6. Тем временем приготовить начинку. Картофель очистить и порезать мелким кубиком, примерно 4 Х 4 мм.
7. Лук нарезать тонкими полукольцами.
8. Зелень измельчить и добавить в начинку, посолить, поперчить. Зиру, молотый кориандр перетереть ладонями и так же добавить в начинку. Влить пару ложек растительного масла.
9. Тесто достать из холодильника, разделить на части. Скатать несколько колбасок и нарезать их на кусочки. Каждый кусочек приплюснуть, сделав лепешку.
10. Каждую лепешку раскатать, стараясь, чтобы серединка была потолще, а края тоньше. Так как, картофель дает много жидкости и нужно, чтобы тесто не размокло в ожидании своего приготовления. Начинку выложить в центр.
11. Закрыть манты удобным для вас способом. В этот раз я выбрала такой.
12. Манты выложить на смазанный лист мантышницы. Закрыть крышкой и варить 35 минут.
13. Тем временем приготовить соус. Сметану и кефир смешать, посолить, добавить раздавленный зубчик чеснока, рубленную зелень, перец. Я добавила немного домашнего, ядреного хрена.
14. Подавать манты с соусом. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 15 мин. : 210 кКал

Салат со свеклой и кукурузой

Для любителей свеклы хочу предложить простой легкий и вкусный салат с добавлением кукурузы и ароматного соуса заправки Готовить этот салат очень просто особенно если у вас есть готовая свекла Вместо оливкового масла можете использовать подсолнечн ...