Манты с мясом и кабачком
Кабачок, не имея выраженного вкуса, добавляет сочности мясным мантам. Его можно либо натереть, либо нарезать мелким кубиком. Особенно это актуально для нежирных видов мяса в начинке и для фарша из крупно рубленного мяса.
Рецепт теста выбирайте на свой вкус, на сайте есть хорошая подборка из вариантов: с яйцами, без яиц, заварное и другие.
Дополнительно покажу способ, как нарезать тесто на одинаковые прямоугольные заготовки!
Ингредиенты:
- Фарш мясной – 250 г
- Кабачок – 100 г
- Лук – 50 г
- Томатная паста – 1-2 ч.л.
- Чеснок – 1 зубчик
- Перец – 0,3 ч.л.
- Соль – 1-2 щепотки
- Мука – около 250 г
- Вода – 100 мл
- Яйцо небольшое – 1 шт.
- Соль – 1 щепотка
Инструкции:
- Для мантов с мясом и кабачком подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
- Для теста перемешайте между собой муку, воду и соль. Сначала просто чтобы ингредиенты схватились, а потом вымесите эластичное плотноватое тесто. Количество муки может варьироваться. Оставьте тесто при комнатной температуре, укройте его поверхность.
- Пока тесто отдыхает (формируется его структура), займитесь начинкой. Сделайте фарш или возьмите готовый. Кабачок нарежьте кубиком (или натрите), лук мелко нашинкуйте, чеснок измельчите. Соедините мясной фарш и овощи между собой, посолите, поперчите. Перемешайте. Думала добавить ещё свежую зелень, но потом решила, что лучше посыплю рубленой зеленью готовые манты.
- Всё тесто или его половину тонко раскатайте в заготовку прямоугольной формы размером кратным 8-10 см. На присыпанной мукой поверхности обсыпанной мукой скалкой.
- Затем посыпьте/припудрите тесто равномерно мукой и сложите, например, втрое. Разрежьте на равные части нужной ширины будущие заготовки.
- Разберите тесто на ленты (тут четыре ленты) по этим разрезам. Сложите ленты друг на друга и снова разрежьте на квадраты или прямоугольники (тут на три).
- Получатся одинаковые заготовки из теста для мантов. Некоторые обрезки с краёв могут получиться треугольной формы, их нужно соединять попарно.
- На тесто выкладывайте фарш с кабачками и защипывайте каким-либо образом, какой вам нравится: с закрытым швом, когда начинку не видно, или частично открытым, когда местами начинка виднеется.
- Варите манты на пару, время зависит от размеров. Такие, варились в мультиварке в режиме «на пару» после закипания 20 минут.
- Манты с мясом и кабачком – вкусные и сочные.
- Варианты подачи: с томатными или кисломолочными соусами по вкусу, с растопленным сливочным маслом, свежей рубленой зеленью.
Время приготовления:
1 ч. :
199 кКал
Классическая пицца имеет круглую форму но давайте испечем квадратную для разнообразия Тем более что вкус от этого не изменится Предлагаю самый простой рецепт с колбасой помидорами и сыром Колбасу можете брать любую по вкусу ...