Маринад для курицы с лимоном и травами

Легкий маринад на основе оливкового масла, цедры и сока лимона, чеснока и трав придаст курице сочность, соблазнительный аромат и яркий вкус.

Ингредиенты:

• Куриное филе/курица – 800 г
• Петрушка/кориандр – 1 пучок (30 г)
• Зеленый лук – 3 стебля
• Чеснок – 3 зубчика
• Острый перец – 1 шт. небольшого размера
• Цедра лимона - 1 шт.
• Сок лимона - 0.5 шт.
• Масло оливковое - 4 ст.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Смесь итальянских трав – 3 ч.л.

Инструкции:

1. Простой, быстрый в приготовлении маринад для курицы с лимоном и травами – незаменим при приготовлении шашлыка, жареной или запеченной курицы, и в особенности, куриного филе. Приготовленный на основе сочетания свежих и сушеных трав, чеснока, растительного масла и лимонного сока, маринад позволяет минимальными усилиями придать куриному мясу нежность, сочность, восхитительный аромат и вкус. Попробуйте!
2. Для приготовления маринада вам понадобятся компоненты, указанные в списке.
3. Нарежьте куриное филе небольшими кусочками.
4. Мелко нарежьте петрушку, зеленый лук, чеснок и очищенный от семян острый перец. Натрите на мелкой терке цедру 1 лимона. Помимо петрушки и лука, в маринад можно добавить пряные травы (розмарин, тимьян, мяту) в свежем или сушеном виде.
5. В ступке или чаше блендера соедините острый перец, чеснок, цедру лимона и 1 ч.л. соли.
6. Разотрите смесь пестиком, пока чеснок не пустит сок и смесь не превратится в вязкую кашицу, или взбейте все блендером 30 секунд.
7. Добавьте зеленый лук, петрушку и сушеные травы. Влейте оливковое масло и сок лимона.
8. Разотрите смесь в ступке 2-3 минуты или взбейте в блендере еще несколько секунд, до получения однородной массы.
9. Добавьте маринад к кусочкам куриное филе.
10. Хорошо все перемешайте и оставьте смесь при комнатной температуре на 1 час. Более крупные кусочки курицы маринуйте 6-8 часов, поместив в холодильник.
11. По окончании процесса маринования обжарьте кусочки куриного филе или запеките при температуре 180 градусов 30-35 минут, до готовности.
12. Ароматный маринад с лимоном и травами подходит для приготовления курицы на сковороде, в духовке, гриле или мангале.

Время приготовления: 10 мин. : 145 кКал

Шкмерули (из цыплёнка)

Как гласит нам Википедия родина блюда село Шкмери на западе Грузии По преданию правитель потребовал от своего повара по имени Гловери новое блюдо и тот приготовил его из того что было под рукой По другой версии блюдо придумал местный крестья ...