Маринад для семги (+маринованная семга)
Маринованная семга - отличная закуска, которая придется по вкусу тем, кто не любит соленую рыбу. Закуска приобретает легкую кислинку и яркий аромат специй - он подчеркивает вкус красной рыбы.
Маринад можно приготовить заранее, главное - добавить в него воду, чтобы семга осталась внутри красной и сочной, а по бокам слегка промариновалась.
Если вы любите более маринованную рыбу, то лучше нарезать мякоть на части или сделать прорезы с помощью ножа в ней. Так маринад попадет и внутрь куска.
Хранить закуску необходимо на холоде, в маринаде - до 3 дней.
Ингредиенты:
- Семга - 400 г
- Лимон - 0,5 шт.
- Соль - 0,25 ч.л.
- Вода - 100 мл
- Перец черный молотый - 0,25 ч.л.
- Кориандр молотый - 0,25 ч.л.
Инструкции:
- Продукты для приготовления маринованной семги и маринада для семги - перед вами!
- Выжмите сок из половины лимона в глубокую емкость, добавьте туда же холодную воду. По желанию можете приготовить и без воды, если любите более кислые вкусы.
- Всыпьте соль, молотый черный перец и молотый кориандр. Тщательно перемешайте до растворения соли. Сахар можно не добавлять.
- Маринад для семги полностью готов! Кстати, в этом же маринаде можно вымочить любую красную рыбу перед обжариванием на гриле, мангале, на сковороде и т.д.
- Промойте очищенный кусок семги и положите его в глубокую емкость. Залейте маринадом и поместите на холод примерно на 2-3 часа. Затем переверните на другую сторону и снова выдержите не менее 2-3 часов.
- Я поместила емкость в холодильник на ночь - к утру семга промариновалась сверху и снизу, а в середине осталась розовой. Можно оставить ее еще на сутки - тогда рыба промаринуется до середины.
- Удалите косточки, если таковые присутствуют, и нарежьте семгу ломтиками. Сформируйте из них розочки или просто выложите на тарелку. Подавайте маринованную семгу с ломтиками лимона, ржаным или черным хлебом, несладкими вафлями, тостами и т.д.
- Приятного вам!
Время приготовления:
20 мин. :
123 кКал
Соус из кетчупа и горчицы станет отличным дополнением к холодным закускам салатам рыбе птице шаурме Для придания соусу остроты добавьте чеснок или перец чили халапеньо Соотношение ингредиентов берите по вкусу В зависимости от этого соус ...