Маринованная капуста с помидорами на зиму
Если вы уже заготовили консервированные помидоры на зиму, то предлагаю рецепт маринованной капусты с помидорами. Эта оригинальная и вкусная закуска отлично подойдет к столу в будни и праздники к мясу, рыбе или птице, а также к горячему отварному картофелю. Готовится очень просто и без стерилизации.
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная - 250 г
- Помидоры - 250 г
- Чеснок - 2 зубчика
- Соль - 0,5 ст.л.
- Сахар - 2 ст.л.
- Уксус 9% - 1 ст.л.
- Укроп - 10 г
- Лавровый лист - 1 шт.
Инструкции:
- Для приготовления маринованной капусты с помидорами возьмите ингредиенты по предложенному списку.
- В стерилизованную банку выложите предварительно промытый укроп и лавровый лист.
- Добавьте очищенный чеснок.
- Капусту нарежьте соломкой, помидоры помойте. Выложите третью часть капусты и несколько помидоров в банку.
- Чередуя капусту с помидорами, заполните всю банку.
- После залейте в банку крутой кипяток и накройте её стерилизованной крышкой. Дайте постоять 20 минут. Затем воду слейте в кастрюлю и снова доведите до кипения. Залейте в банку во второй раз и дайте постоять еще 20 минут.
- Во второй раз слейте воду в кастрюлю, и пока она закипает, насыпьте в банку соль, сахар и налейте уксус 9%.
- Когда вода закипит, залейте её в банку и закатайте крышкой. Переверните банку вверх дном и закутайте в одеяло на сутки. Храните в кладовке, в которой нет отопления. Таким способом я консервирую огурцы, помидоры, перец, кабачки уже много лет. И еще ни разу ни одна банка не «взорвалась». Маринованная капуста с помидорами на зиму готова. Получается замечательная капуста и вкусные помидоры.
Время приготовления:
1 ч. :
56 кКал
Этот способ я в своё время освоила в период ремонта на кухне когда плита была недоступна и единственным прибором которым я могла воспользоваться чтобы приготовить обед для семьи была мультиварка стоящая на подоконнике в гостиной ...