Маринованная капуста со свеклой по-армянски

Хрустящая маринованная капуста с пикантным вкусом послужит закуской ко вторым блюдам. Получается пряной и в меру острой.
Маринованная капуста со свеклой по-армянски

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная - 1 кг
  • Свекла - 250 г
  • Чеснок - 1 головка
  • Укроп - 30 г
  • Петрушка - 30 г
  • Острый перец - 1 шт.
  • Вода - 1,5 л
  • Сахар - 2 ст.л.
  • Соль - 2 ст.л.
  • Уксус - 1 ст.л.
  • Лавровый лист - 2 листика
  • Черны перец горошком - 1 ч.л.

Инструкции:

  1. Для начала нам нужно отмерить нужное количество продуктов для приготовления маринованной капусты со свеклой по-армянски. Зелень помыть, хвостики обрезать.
  2. С капусты снять три верхних листика. Саму капусту разрезать на 2 части, затем еще каждую разрезать на 4 части таким образом, чтобы каждый кусочек крепился к кочерыжке.
  3. Свеклу почистить и нарезать на полукружочки средней толщины. Чеснок очистить, и каждый зубчик разрезать на 2 части. Острый перец разрезать пополам.
  4. Приготовить маринад. Для этого в кастрюлю на 1,5 литра налить воду, всыпать сахар, соль, добавить перец и лавровый лист (у меня - измельченный). Поставить кастрюлю на средний огонь, дать жидкости закипеть и прокипеть пару минут. Огонь выключить, влить уксус.
  5. Выложить в 2-литровую кастрюлю половину капусты.
  6. Сверху на капусту выложить половину подготовленной свеклы, чеснока и зелени, а также половинку стручкового перца.
  7. Далее слои повторить.
  8. Залить содержимое кастрюли горячим маринадом.
  9. Накрыть капусту листьями, которые мы отложили в самом начале.
  10. Сверху установить небольшое блюдце и поставить на него небольшой груз - у меня это банка 0,5 л с водой. Оставить капусту мариноваться на 4-5 суток, после чего рассол слить, переложить капусту в подходящую емкость и хранить в холодильнике.
  11. На стол маринованную по-армянски капусту со свеклой подавать ко вторым блюдам в качестве закуски. Приятного аппетита!
Время приготовления: 96 ч. 30 мин. : 26 кКал

Галета с фруктами

Галета с фруктами Рецепт приготовления галеты с фруктами мне попался очень давно и понравился тем что без особых навыков и приспособлений можно получить вкусную выпечку к чаю Яблоки и вишни одно из моих любимых сочетаний Но можно использовать любые ягоды или ...

Домашние рецепты - это уникальное искусство, позволяющее создавать невероятно вкусные блюда из доступных ингредиентов. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких! Обязательно попробуйте Салат с киноа и тунцом консервированным, а ароматный Пирог с яблоками станет идеальным десертом для любого случая. Готовьте с нами и открывайте новые кулинарные горизонты!