Маринованные кабачки как в СССР

Те, кто еще застал советские магазины, помнят трехлитровые банки с вкуснейшими маринованными кабачками. В них отчетливо чувствовался аромат гвоздики, перца и укропа, а маринад был кисло-сладким. Давайте воссоздадим этот вкус прошлого и приготовим маринованные кабачки как в советские времена. Готовятся они без стерилизации, что быстро и очень удобно.
Маринованные кабачки как в СССР

Ингредиенты:

  • Кабачки - 1,5 кг
  • Уксус 9% - 120 мл
  • Сахар - 100 г
  • Соль - 1,5 ст.л.
  • Чеснок - 6-8 зубчиков
  • Вода - 1 л
  • Укроп зонтичный - 50 г
  • Лист хрена - 50 г
  • Гвоздика - 8-10 шт.
  • Перец черный горошком - 10 шт.
  • Лавровый лист - 1 шт.

Инструкции:

  1. Соберите ингредиенты для приготовления маринованных кабачков как в СССР на зиму.
  2. Зонтичный, созревший укроп и листья хрена хорошо помойте и обдайте кипятком. После нарежьте.
  3. В стерилизованные литровые банки разложите зелень и зубчики чеснока.
  4. Кабачки помойте и нарежьте кружками толщиной 0,8-1 сантиметр. Крупные кружки разрежьте пополам.
  5. Приготовьте маринад. В кастрюлю налейте воду, уксус 9%. Насыпьте соль и сахар.
  6. Добавьте гвоздику, черный перец горошком и лавровый лист. Маринад доведите до кипения. Перемешайте, чтобы соль и сахар полностью растворились.
  7. Выложите нарезанные кабачки в таз и залейте маринадом.
  8. Варите кабачки в маринаде 5-7 минут с момента закипания.
  9. Затем разложите кабачки в банки с зеленью и чесноком.
  10. Лавровый лист уберите из маринада. Снова доведите маринад до кипения и залейте им банки с кабачками.
  11. Закатайте или закрутите банки стерилизованными крышками и переверните вверх дном. Закутайте в одеяло и держите так сутки, до полного остывания банок.
  12. Маринованные кабачки как в СССР на зиму готовы.
Время приготовления: 35 мин. : 33 кКал

Салат красоты из овсяных хлопьев и яблока

Салат красоты из овсяных хлопьев и яблока Вкусный и полезный салат идеально подходит для диетического и правильного питания Запаренную овсянку дополните натертыми яблоками и медом рецепт без варки и запекания Овсянка по праву считается источником здоровья и красоты она не только поправ ...

Домашние рецепты - это уникальное искусство, позволяющее создавать невероятно вкусные блюда из доступных ингредиентов. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких! Обязательно попробуйте Вафли в советской вафельнице (хрустящие), а ароматный Пирог с яблоками станет идеальным десертом для любого случая. Готовьте с нами и открывайте новые кулинарные горизонты!