Торт «Медовик»
Ингредиенты:
- Мука - 6 стаканов
- Яйца - 4 шт.
- Мёд – 4 ст.л.
- Сода – 3 ч.л.
- Сливочное масло или маргарин - 150 г
- Сахар - 2 стакана
- Сметана - 1 л
- Сахар – 1 стакан
Инструкции:
- Торт «Медовик» - очень простой в приготовлении и очень вкусный торт, который многим знаком с детства. Сладкие коржи с медовым ароматом и сметанный крем с небольшой кислинкой идеально сочетаются друг с другом. Сметана для крема должна быть очень густой и жирной. Также для крема можно использовать сливки, но они не дают такой приятной кислинки, как сметана.
- Для торта «Медовик» со сметанным кремом понадобятся следующие ингредиенты.
- Сметану откиньте на дуршлаг на несколько слоёв марли, чтобы стекла лишняя сыворотка.
- Яйца взбейте с сахаром.
- Масло нарежьте небольшими кусочками и положите в кастрюлю. Кастрюлю поставьте на водяную баню, чтобы масло растопилось.
- Когда масло растопится, добавьте к нему мёд.
- Когда мёд и масло полностью растопятся, влейте в кастрюлю яичную массу и всыпьте соду. Соду предварительно гасить ничем не надо. Массу постоянно мешайте.
- Примерно через 10 минут она увеличится в объеме примерно в 3 раза. Не снимая кастрюлю с водяной бани, добавьте в уже имеющуюся массу 1 стакан муки и продолжайте мешать еще 5 минут.
- Добавьте оставшуюся муку и замесите эластичное и мягкое тесто для «Медовика».
- Слепите из полученного теста 7 шариков примерно одинакового размера.
- Смажьте форму растительным маслом. Выложите в неё 1 шарик и руками равномерно распределите тесто по дну.
- Каждый корж выпекайте 5-7 минут при температуре 180°С. Готовые коржи будущего «Медовика» должны быть золотисто-коричневатого цвета.
- Дайте коржам остыть. Взбейте сметану с сахаром.
- Смажьте коржи кремом. Один корж оставьте для присыпки.
- Украсьте «Медовик» по своему усмотрению. Обычно 1 корж измельчают и посыпают торт крошкой. Можно в крошку от коржа добавить измельченные грецкие орехи. Или можно украсить мармеладом, вырезав из него соты.
- Оставить торт в холодильнике минимум на 2-3 часа для пропитки.
- Торт «Медовик» со сметанным кремом готов к чаепитию. Приятного аппетита!