Роллы темпура

Ингредиенты:

• Роллы готовые - 5 штук;
• Темпурный кляр - 1-1,5 стакана;
• Панировка - 3-5 ст. ложек;
• Растительное масло - для фритюра.
• соевый соус,
• маринованный имбирь,
• васаби,
• бонито/стружка тунца и т.д.

Инструкции:

1. Очень многие виды роллов могут быть приготовлены в темпурном кляре. Такой кляр готовится из покупной темпурной муки так, как рекомендуется на упаковке. Также темпурную муку можно составить самим и приготовить одну из доступных вариаций кляра темпура. Для панировки предусмотрены специальные хлопья, а так же панировкой могут быть хлебные крошки или просто мука пшеничная или другая.
2. Роллы темпура жарятся в раскаленном масле практически считанные секунды, для тонкого теста кляра этого достаточно, а прожаривать начинку совершенно не нужно. Начинка (рыба или морепродукты, овощи и сыры) должны остаться в неизменном виде.
3. Мне очень нравятся роллы с семгой и творожным сыром. Но неплохо получается на вкус и бюджетный вариант, в котором и в качестве начинки малосольные по-домашнему кижуч или нерка, а так же плавленый сливочный сыр ...
4. Подготовьте ингредиенты:
5. Темпурный кляр должен быть холодным.Рекомендуется даже добавлять в него кубики льда, но я не добавляла ...
6. Роллы можно готовить целыми или для удобства окунания в кляр, панировки и жарки можно разрезать их на две части.Жарила я их в сотейнике небольшого диаметра, поэтому без вариантов - разрезаны на две половины.
7. Окуните роллы в кляр.
8. Затем обваляйте в специальной панировке.
9. Если нет такой японской панировки в виде хлопьев, то обваляйте в чем-то подходящем на свой вкус или в муке. 
10. Поместите подготовленные роллы в кипящее масло, обжарьте со всех сторон.Готовые роллы выкладывайте на бумажные салфетки, хотя... считается, что на правильно приготовленных горячих темпурных роллов излишков масла нет.
11. Нарежьте роллы на кусочки и подавайте сразу же, т.е. горячими.Некоторые темпурные роллы я посыпала стружкой бонито.
12. Роллы темпура готовы.
13. Приятного аппетита!

Время приготовления: 10 мин. : 140 кКал

Ризотто с курицей в духовке

Ризотто одно из самых популярных блюд итальянской кухни Как правило его готовят в сковороде Но есть альтернативный вариант духовка Такое ризотто еще называют ленивым поскольку не нужно постоянно подливать бульон в сковороду с рисом В резу ...