Маринованные кабачки с помидорами и перцем на зиму
Предлагаю пополнить ваше меню заготовок на зиму и приготовить отличную закуску из маринованных кабачков, помидоров и болгарского перца. Овощи получаются не только очень вкусными, но и красивыми даже в банке.
Процесс приготовления очень простой и без стерилизации.
Ингредиенты:
- Кабачок - 200 г
- Помидор - 200 г
- Перец болгарский - 70 г
- Соль - 1 ст.л.
- Сахар - 2 ст.л.
- Уксус 9% - 1 ст.л.
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Укроп - 15 г
Инструкции:
- Продукты для заготовки маринованных кабачков, с помидорами и перцем на зиму подготовьте по списку ингредиентов.
- Помидоры и кабачки берите небольшого размера.
- В стерилизованную банку выложите промытый укроп и несколько очищенных зубчиков чеснока.
- Помидоры помойте и несколько штук добавьте в банку.
- Кабачок помойте. Молоденький можно не чистить. Нарежьте кружками и выложите в банку несколько штук.
- Болгарский перец очистите, помойте и нарежьте произвольно. Выложите несколько ломтиков в банку.
- Таким образом чередуя кабачок, помидор и перец, заполните банку до верха.
- После залейте овощи крутым кипятком и накройте банку стерилизованной крышкой. Дайте постоять 20 минут.
- Через 20 минут воду слейте в кастрюлю и снова доведите до кипения. Второй раз залейте в банку и дайте постоять 20 минут. После чего опять слейте воду в кастрюлю. Пока вода закипает в третий раз, добавьте в банку соль, сахар и уксус 9%.
- В последний раз налейте в банку кипяток и закатайте крышкой. Переверните вверх дном и закутайте в одеяло. Держите так до полного остывания.
- Маринованные кабачки с помидорами и перцем на зиму готовы. Храните в домашней кладовке без отопления, подвале, погребе.
Время приготовления:
1 ч. :
56 кКал
На всякий случай хотелось бы напомнить противникам нагревания меда что вредность его в горячем состоянии достоверно до сих пор не доказана Во многих других продуктах например в растворимом кофе сухофруктах популярной газировке и даже в варенье ...