Маринованные лисички на зиму
Начался грибной сезон, а значит пора делать заготовки из грибов на зиму. Предлагаю рецепт маринованных лисичек, которым поделилась со мной одна знакомая-грибник. В рецепте количество ингредиентов для маринада приведено на количество грибов - 1 кг. Если у вас больше грибов, то увеличивайте ингредиенты вдвое/втрое и т.д. Не забудьте предварительно простерилизовать чистые стеклянные банки и крышки.
Ингредиенты:
- Грибы Лисички - 1 кг
- Вода - 3 ли
- Соль - 2 ст.л.
- Вода - 800 мл.
- Соль - 1 ст.л.
- Сахар - 2 ст.л.
- Черный перец горошком - 6-7 шт
- Гвоздика - 3-4 шт
- Уксусная кислота - 1 ч.л.
Инструкции:
- Подготовьте необходимые ингредиенты.
- Грибы переберите, очистите от мусора и замочите в холодной воде на 2 часа.
- Затем тщательно промойте грибы под холодной проточной водой, удаляя остатки мусора и загрязнений. При необходимости срежьте подпорченные части грибов. Крупные грибы разрежьте на 2-3 части, мелкие оставьте целыми.
- В большую кастрюлю налейте 3 литра воды, переложите лисички и поставьте кастрюлю на огонь. Доведите до кипения, добавьте 2 ст.л. соли, убавьте огонь и варите грибы до того момента, пока они не начнут опускаться на дно. Не забывайте снимать пенку.
- Готовые грибы откиньте на дуршлаг.
- В отдельной кастрюле смешайте все ингредиенты для маринада, кроме уксусной кислоты, поставьте кастрюлю на огонь и доведите маринад до кипения.
- В кипящий маринад опустите грибы и варите 15 минут. В конце влейте 1 ч.л. уксусной кислоты и выключите плиту. В стерильные банки переложите грибы и залейте горячим маринадом, в котором варились грибы.
- Плотно закройте банки крышками, переверните банки вверх дном и заверните в одеяло. Оставьте в одеяле до полного остывания. Приятного аппетита и вкусной вам зимы!
Время приготовления:
3 ч. :
9 кКал
Сегодняшний наш рецепт кетчупа с горчицей и луком А готовить соус мы будем в мультиварке ...