Маринованные огурцы по-корейски с горчицей на зиму

Получаются хрустящие и пикантные огурчики, которые не имеют отношения к Корее, но вполне соответствуют нашим представлениям о корейской кухне))). На стол такие огурцы можно подавать как закуску или как салат (только нарезать надо сначала).

Ингредиенты:

• Огурцы - 2 кг
• Чеснок - 2 головки
• Соль - 1.5 ст.л.
• Сахар - 0.5 стакана
• Подсолнечное масло - 100 мл
• Уксус 9% - 100 мл
• Горчица - 1 ст.л.
• Чёрный молотый перец - 0.5 ст.л.

Инструкции:

1. Ингредиенты для приготовления маринованных огурцов по-корейски с горчицей на зиму - перед вами.
2. Огурцы выбирайте свежие, плотные, среднего размера.
3. Подсолнечное масло используйте рафинированное без запаха.
4. Горчицу покупайте готовую крепкую.
5. Сперва залейте огурцы холодной водой и оставьте на 6-8 часов. Периодически меняйте воду. Благодаря этому огурчики будут хрустящими.
6. Зубчики чеснока очистите, вымойте и выдавите через пресс.
7. Для маринада смешайте сахарный песок, каменную соль, чёрный молотый перец, измельчённый чеснок, подсолнечное масло, столовый уксус и готовую горчицу.
8. Замоченные огурцы хорошо промойте и срежьте края.
9. Каждый огурчик разрежьте вдоль на 4-6 частей. Полоски огурцов не должны быть сильно тонкими или очень толстыми.
10. Сложите огурцы в большую ёмкость и залейте маринадом.
11. Оставьте огурцы мариноваться на 2 часа. Каждые полчаса перемешивайте их деревянной ложкой.
12. Плотно уложите полоски огурцов в стерильные банки. Из данного количества продуктов получается 4 пол-литровых баночки.
13. Залейте огурцы маринадом по горлышко банки.
14. Установите банки с огурцами в большую кастрюлю для стерилизации, накройте крышками и стерилизуйте 20 минут после закипания.
15. Аккуратно выньте горячие банки из кипятка с помощью специальных щипцов для стерилизации и закатайте банки.
16. Переверните банки вверх дном, укутайте пледом и оставьте до полного остывания.
17. Маринованные огурцы по-корейски с горчицей на зиму готовы. Храните в темном прохладном месте.
18. Удачных Вам заготовок!

Время приготовления: 11 ч. 20 мин. : 48 кКал

Диетический салат с куриной грудкой (ПП)

Если вы на диете по снижению или поддержанию веса тогда рецепт этого салата вам пригодится Он может быть полноценным перекусом или же вы можете заменить им один прием пищи Салат в меру калорийный поэтому испытывать чувство голода после него вы не ...