Маринованные огурцы с кориандром на зиму
Маринованные огурчики по этому рецепту получаются хрустящими, с заметным пикантным привкусом из-за добавления в привычную рецептуру кориандра. Заготовку можно хранить в течение года, но не забываем соблюдать все условия стерилизации, как закаточной посуды, так и самой заготовки.
Ингредиенты:
- Огурцы - 1 кг
- Чеснок - 4 зубка
- Кориандр - 2 ч.л.
- Укроп - 2 веточки
- Листья хрена - 2 шт.
- Вода - 1 л
- Соль - 2 ст.л.
- Сахар - 3 ст.л.
- Уксус 9% - 80 мл
Инструкции:
- Возьмём необходимые ингредиенты для приготовления маринованных огурцов с кориандром на зиму. Огурчики помоем, листья хрена и укроп ополоснем в проточной воде, чеснок почистим, помоем.
- Огурцы выложим в просторную миску и зальем холодной водой, так оставим на 2 часа. Это делается для того, чтобы готовые маринованные огурчики остались хрустящими.
- Можно заняться стерилизацией баночек удобным для вас способом. Я обычно стерилизую литровые баночки в духовке при температуре 100 градусов 15 минут, а крышки кипячу в кастрюле на плите 10 минут.
- У каждого огурчика отрежем кончики.
- На дно стерилизованных баночек выложим листья хрена, по веточке укропа, прямо в баночки нарежем произвольно чеснок и добавим кориандр с расчетом 1 ч.л. на литровую банку.
- Затем плотно уложим огурчики.
- В кастрюлю зальем воду, добавим соль и сахар, доведем до кипения на максимальном огне, затем зальем уксус и снимем с плиты кастрюлю с готовым маринадом.
- Горячий маринад небольшой струйкой, не касаясь стенок, разольем по банкам с огурцами, прикроем крышками.
- В кастрюлю на дно выложим в несколько слоев кухонное полотенце, на которое поставим банку или банки (зависит от объема кастрюли для стерилизации), включим максимальный нагрев, дождемся момента закипания жидкости и в течение 15 минут с момента закипания будем стерилизовать нашу заготовку.
- Затем поставим банки на рабочую поверхность и укупорим крышками. У меня крышки винтовые, поэтому я плотно их закрутила руками. Затем банки перевернем вверх дном, укутаем толстым одеялом и оставим на ночь медленно остывать.
- Маринованные огурцы с кориандром на зиму готовы. Утром отправим огурчики на длительное (до года) хранение на полку кладовой. Приятных консерваций!
Время приготовления:
2 ч. 30 мин. :
24 кКал
Румяные ароматные оладьи из кабачков без яиц простой и вкусный вариант оладий которые можно приготовить как из свежих так и из замороженных кабачков Приготовленные без использования яиц и молочных продуктов фактически из одних лишь кабачков и ...