Маринованные огурцы с зелеными помидорами на зиму
Ассорти из огурцов и помидоров на зиму можно делать не только с красными томатами, но и с зелеными. Зеленые помидоры выделяют кислоту, которая придает особую хрустящесть огурцам, а ведь именно это мы и ценим в консервированных огурчиках.
Принцип приготовления зеленых помидоров с огурцами такой же, как и с красными. Количество ингредиентов дано на 1,5 л банку.
Ингредиенты:
- Огурцы - 5-6 шт.
- Помидоры зеленые - 5-6 шт.
- Соль - 1 ст.л.
- Сахар - 2,5 ст.л.
- Уксус 70% - 1 ч.л.
- Зонтик укропа - 1 шт.
- Перец черный горошек - 5-6 шт.
- Листья черной смородины - 2-3 шт.
- Листья вишни - 3-4 шт.
- Петрушка - 2-3 веточки
- Чеснок - 3-4 зубчика
- Вода - 1 л
Инструкции:
- Продукты для заготовки маринованных огурцов с зелеными помидорами на зиму - в списке ингредиентов.
- Зеленые помидоры и огурцы тщательно вымойте, огурцы можете залить холодной водой на 2-3 часа. Чеснок почистите, укроп, петрушку, листья черной смородины и вишни промойте. А вообще, зелень можно взять по вкусу: добавить лист и корень хрена, листья сельдерея, дуба, тархун.
- Банку и крышку промойте горячей водой с содой, стерилизуйте удобным для вас способом: в духовке или над паром, крышку прокипятите 5 минут. Положите в банку перец горошком, зелень и нарезанный чеснок.
- У огурцов отрежьте кончики и положите их первым слоем в банку.
- Затем зеленые помидоры.
- Таким образом чередуйте слои, пока не заполните всю банку до верха.
- Залейте в банку кипящую воду, прикройте крышкой и оставьте прогреваться на 20 минут.
- В кастрюлю насыпьте сахар и соль, положите перец горошком.
- Через 20 минут слейте из банки воду в кастрюлю и поставьте ее на огонь. Прокипятите пару минут, чтобы сахар и соль полностью растворились. Снимите кастрюлю с огня и влейте уксус, размешайте.
- Залейте маринад в банку до самого верха.
- Закрутите банку крышкой, переверните, чтобы проверить герметичность закрытия, и укутайте под плед или куртку на сутки для постепенного остывания.
- Маринованные огурцы с зелеными помидорами на зиму готовы.
- Остывшую банку перенесите в прохладное место (подвал, гараж, подполье) на хранение до подходящего случая.
- Всем удачных заготовок!
Время приготовления:
1 ч. :
27 кКал
На самом деле в приготовлении классической шарлотки нет ничего сложного С этим легко справится даже начинающая хозяйка А вот для получения идеальной шарлотки которая бы соответствовала всем канонам правильного питания ПП стоит соблюсти ряд тон ...